Sop Jagung Wortel ala Rumahan 😋✨

Aku paling sering masak sup jagung wortel ayam hangat ini kalau cuaca lagi dingin atau badan mulai nggak enak. Versi rumahan gini tuh enaknya bisa diatur sendiri: mau kuah bening, agak kental, pakai ayam banyak, atau cuma sayur dan telur juga tetap enak. Kalau pengin sup jagung bening rumahan, aku biasanya skip maizena atau pakai sedikit banget, jadi kuahnya lebih ringan. Langkahnya hampir sama: tumis bawang putih dan bawang bombay dulu sampai harum, lalu tambahkan air, jagung manis, dan wortel. Setelah sayurnya empuk, bumbui dengan garam, lada, dan kaldu jamur. Terakhir, tuang telur kocok pelan sambil diaduk melingkar biar jadi serabut halus. Hasilnya sup jagung telur wortel yang bening dan hangat, enak banget dimakan pas baru matang. Untuk versi sup jagung ayam rumahan, aku pakai ayam bagian dada atau paha yang dipotong kecil-kecil. Biasanya ayamnya aku rebus sebentar dulu supaya kaldunya keluar, baru kemudian masukin jagung dan wortel. Kuahnya jadi lebih gurih alami dari ayam, cocok buat yang suka sup jagung ayam wortel. Kalau mau lebih kental seperti di gambar mangkuk sup jagung wortel ala rumahan yang kuahnya kekuningan, tinggal tambahkan larutan maizena sedikit demi sedikit sambil diaduk. Sup jagung sederhana rumahan ini juga fleksibel soal tambahan bahan. Kadang aku tambahin daun bawang dan seledri di akhir biar lebih wangi. Kalau lagi nggak ada ayam, sup jagung telur bening juga sudah cukup mengenyangkan, apalagi kalau jagung manisnya banyak. Tinggal sesuaikan garam dan kaldu jamurnya supaya rasanya balance. Biasanya aku sajikan sup jagung wortel ayam hangat ini dengan nasi putih, tapi tanpa nasi pun sudah enak buat cemilan sore. Kunci sup rumahan yang enak menurutku ada di tumisan bawangnya harus benar-benar harum, jangan buru-buru, dan jagung serta wortelnya jangan terlalu lembek supaya masih ada tekstur saat digigit. Kalau kamu suka meal prep, sup wortel jagung ini juga bisa dibuat agak banyak. Simpan di kulkas, lalu saat mau makan tinggal dihangatkan lagi. Tinggal tambahin taburan daun bawang segar sebelum disajikan supaya rasanya tetap segar seperti baru dimasak. Dengan bahan sederhana dan cara masak gampang, sup jagung wortel bening ala rumahan ini bisa jadi menu andalan kapan saja.