จากประสบการณ์ที่ได้ลองน้ำพริกหนุ่มที่กาดแม่มาลัยเชียงดาว ต้องบอกเลยว่ารสชาติเด็ดจริง ๆ น้ำพริกมีความเผ็ดพอดี ไม่ฉุนเกินไป ทำให้เข้ากันได้ดีกับข้าวเหนียวที่หุงใหม่ หอมละมุน ที่สำคัญราคายังน่ารักมาก แค่ 20-30 บาทก็อิ่มท้องได้แล้ว การได้กินอาหารพื้นเมืองแบบนี้ทำให้รู้สึกได้ซึมซับวัฒนธรรมและวิถีชีวิตท้องถิ่นอย่างแท้จริง นอกจากน้ำพริกหนุ่มแล้ว เมนูลาบเหนือในตลาดก็ดีไม่แพ้กัน รสชาติเข้มข้นและเข้ากันกับเครื่องเคียงอื่น ๆ อย่างลงตัว ร้านนี้จึงเป็นจุดแวะกินอาหารเรียกพลังที่เหมาะกับการเที่ยวเชียงดาวหรือแม้แต่คนที่กลับบ้านยายที่นี่ สำหรับใครที่วางแผนไปเชียงดาว แนะนำให้แวะไปที่กาดแม่มาลัยเพื่อแวะเติมพลังก่อนเดินทางต่อ ที่นี่นอกจากจะมีอาหารอร่อยแล้ว บรรยากาศตลาดยังให้ฟีลอบอุ่นและเป็นกันเอง เหมาะกับการพักผ่อนและสัมผัสวิถีชีวิตชาวเหนืออย่างแท้จริง การไปเที่ยวเชียงดาวไม่ได้แค่ธรรมชาติหรือวิวสวย ๆ แต่ยังได้ลิ้มรสอาหารพื้นเมืองรสเลิศอีกด้วย