Let's eat.
# Stir melon than clear eggs
# Mixed vegetable curry
การเลือกผักสำหรับทำแกงส้มผักรวมควรเลือกผักที่สดและมีสีสันสดใส เช่น ผักบุ้ง ถั่วฝักยาว และดอกกะหล่ำ ซึ่งนอกจากจะทำให้เมนูมีรสชาติอร่อยแล้ว ยังช่วยเพิ่มวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ ในอาหาร การผัดแตงกวาใส่ไข่นั้นเป็นเมนูที่สร้างความลงตัวทั้งรสชาติและโภชนาการ เพราะแตงกวามีเนื้อกรอบและมีน้ำมาก ช่วยเติมความสดชื่น ในขณะที่ไข่ให้โปรตีนที่จำเป็นต่อร่างกาย วอิธีการผัดไม่ควรใช้ไฟแรงเกินไปเพื่อรักษาความกรอบและสีของผัก รวมถึงเพื่อไม่ให้ไข่แข็งเกินไป ส่วนแกงส้มเป็นอาหารที่นิยมมากในประเทศไทยเพราะมีรสชาติเปรี้ยวหวานที่โดดเด่น ช่วยกระตุ้นความอยากอาหารและช่วยย่อยอาหารได้ดี นอกจากนี้ การเตรียมแกงส้มผักรวมควรใส่น้ำปลาร้าเล็กน้อยเพื่อเพิ่มกลิ่นหอม และควรชิมรสให้เข้มข้นพอดี การทานข้าวด้วยเมนูนี้เหมาะสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นที่ต้องการอาหารบ้านๆ แต่ยังคงความอร่อยและทำให้รู้สึกอบอุ่นใจ ท่านสามารถลองปรับเปลี่ยนตามวัตถุดิบในตู้เย็นได้ตามสะดวก และไม่ต้องกลัวว่าจะยุ่งยาก เพราะเมนูนี้ง่ายและเร็ว เหมาะกับทั้งมือใหม่หัดทำอาหารและผู้ที่ชื่นชอบการทานอาหารเพื่อสุขภาพ
