โรตีกรอบ

โรตีกรอบเป็นหนึ่งในเมนูของว่างที่หลายคนโปรดปราน ด้วยความกรอบนอกนุ่มใน ทำให้โรตีกรอบเป็นเมนูที่เหมาะสำหรับทุกโอกาส ทั้งทานเล่นหรือทานคู่กับน้ำชา ในประสบการณ์ของผม ผมเคยลองทำโรตีกรอบเองที่บ้านโดยใช้แป้งและน้ำตาลเป็นหลัก พร้อมเพิ่มความหอมด้วยน้ำมันปาล์มหรือเนยข้น การทำโรตีกรอบให้อร่อยนั้นต้องใช้ความพิถีพิถันในการทอดแป้งในน้ำมันร้อนพอดี เพื่อให้ได้ผิวกรอบสวยและไม่อมน้ำมัน นอกจากนี้ การแพ็คใบโรตีกรอบส่งถึงชลบุรียังต้องรักษาความกรอบให้คงทนตลอดการขนส่ง ซึ่งบางร้านจะใช้เทคนิคการบรรจุลงภาชนะที่ปิดสนิทและซับน้ำมันได้เป็นอย่างดี เพื่อให้ลูกค้าได้รับโรตีกรอบที่สดใหม่และกรอบเหมือนดั้งเดิม สำหรับคนที่กำลังมองหาไอเดียทำโรตีกรอบส่งขายหรือทำกินเอง ผมแนะนำให้ลองเพิ่มท็อปปิ้งเช่นน้ำผึ้ง น้ำตาลไอซิง หรือแม้แต่ไอศกรีมรสหวานทานคู่กัน รับรองว่าจะได้รสชาติที่กลมกล่อม ซึ่งนอกจากอร่อยแล้วยังได้ลิ้มรสโรตีกรอบในแบบที่แตกต่างอีกด้วย