🌸 Papaya salad, Chee Boon helped (after camp)

ถ้าใครกำลังหาร้านส้มตำเล็กๆ ในหัวหินที่คนพื้นที่แวะกินจริงจัง เราว่าฟีลของ “เจ๊บุญช่วย (หลังค่าย)” คือเข้าทางมาก ร้านเป็นแบบเปิดโล่ง นั่งสบายๆ เหมาะกับการแวะฝากท้องมื้อเที่ยงหรือมื้อสาย ก่อนออกไปเที่ยวต่อ แถมมีเมนูอีสานให้เลือกค่อนข้างหลากหลายจากเมนูที่เห็นในร้าน ทั้งส้มตำ ยำ ลาบ/น้ำตก และของย่าง สำหรับคนที่เสิร์ชคำว่า “ยำหมูย่าง” แล้วไม่อยากเจอร้านที่รสชาติกลางๆ แนะนำให้สั่งเป็นหนึ่งในเมนูหลักเลย จุดที่เราชอบของยำหมูย่างแบบร้านส้มตำคือกลิ่นไหม้หอมๆ ของหมูย่าง พอคลุกกับน้ำยำแล้วจะได้ทั้งเปรี้ยว เผ็ด เค็มหวานแบบพอดี กินแล้วตัดเลี่ยนดีมาก โดยเฉพาะถ้าไปกันหลายคน แนะนำสั่งมาแชร์คู่กับส้มตำ (เลือกได้ทั้งตำไทยหรือสายปลาร้า) แล้วตามด้วยผักสด จะช่วยบาลานซ์รสและทำให้กินเพลินขึ้น ทริคเล็กๆ เวลาไปกินร้านส้มตำเล็กๆ แบบโลคอลคือ “บอกระดับเผ็ด” ให้ชัดตั้งแต่แรก เพราะบางร้านตำจัดจริง ถ้าไม่ถนัดเผ็ดมาก ลองบอกว่าเผ็ดน้อย/เผ็ดกลาง หรือให้ใส่พริกแยกก็ได้ ส่วนคนชอบนัวๆ ก็สั่งส้มตำปูปลาร้าคู่ยำหมูย่างจะเข้ากันมาก อีกอย่างที่เราว่าควรทำคือสั่งเมนูย่างเป็นตัวชูโรง แล้วเสริมด้วยเมนูยำ/ลาบหนึ่งอย่าง จะได้ครบทั้งหอมควันเตาถ่านและความแซ่บสดชื่น อย่างไก่ย่างเตาถ่านของร้านนี้หนังกรอบกินง่ายมาก แล้วถ้าอยากได้ของทานเล่นเพิ่ม ปลาหมึกแดดเดียวก็เป็นตัวเลือกที่กินเพลิน เค็มนิดหวานหน่อย ช่วงเวลาที่เราแนะนำคือไปก่อนเที่ยงนิดนึงหรือหลังบ่ายเล็กน้อย จะไม่แน่นมากและได้อาหารไวขึ้น ใครมาเที่ยวหัวหินแล้วอยากเปลี่ยนบรรยากาศจากซีฟู้ด ลองปักหมุดร้านส้มตำเล็กๆ หลังค่ายร้านนี้ไว้ในลิสต์ได้เลย