Delicious mackerel cassia curry🤤
Iron curry again, a little bitter, a little rainy, mixed rice, bark, sweet fish sauce 😋🍚, a bitter wind 😜
แกงขี้เหล็กปลาทูเป็นหนึ่งในเมนูไทยพื้นบ้านที่ให้รสชาติแปลกใหม่และความรู้สึกอบอุ่นในยามฝนตก สำหรับผมแล้ว การได้กินแกงขี้เหล็กปลาทูพร้อมข้าวสวยร้อนๆ เป็นความสุขอย่างหนึ่งที่ไม่อยากพลาดเลยครับ เนื้อปลาทูที่นุ่มและกลิ่นหอมช่วยตัดกับขมเล็ก ๆ ของใบขี้เหล็กได้อย่างดี ทำให้เมนูนี้ไม่เลี่ยนแม้จะมีส่วนผสมของปลาทูที่มันๆ นอกจากนี้ การเติมน้ำปลาราดลงบนข้าวเวลาทานแกงขี้เหล็กนั้นเพิ่มความจัดจ้านและเข้มข้นได้มากขึ้น ผมแนะนำให้ลองใช้ปลาทูสดหรือปลาทูต้มสุกให้เนื้อไม่แห้งจนเกินไป เพื่อให้ได้รสชาติที่ดีที่สุด ข้อดีของการที่แกงนี้ขมเล็กน้อยคือช่วยกระตุ้นระบบย่อยอาหารและให้ประโยชน์กับสุขภาพ เหมาะสำหรับคนที่ชอบอาหารรสจัดและมีความเป็นไทยแท้ๆ สำหรับใครที่ยังไม่เคยลอง ผมแนะนำให้เริ่มทีละน้อยก่อน เพราะความขมของใบขี้เหล็กนั้นอาจไม่ถูกปากทุกคน แต่ถ้าคุณชอบอาหารที่มีรสชาติลึกซึ้งและเป็นเอกลักษณ์ รับรองว่าจะแกงขี้เหล็กปลาทูจะกลายเป็นเมนูโปรดได้ไม่ยากเลยครับ