ฉันเป็นคนชอบทานส้มตำมาก โดยเฉพาะส้มตำที่รสชาติจัดจ้านแบบอีสานแท้ ๆ ส้มตำไม่เพียงแค่เป็นอาหารจานโปรดของฉัน แต่ยังเป็นตัวแทนความเป็นเอกลักษณ์ของวัฒนธรรมอาหารอีสานใต้บุรีรัมย์อีกด้วย เมนูที่มักจะโดนใจคนส่วนใหญ่คือส้มตำปลาร้าและส้มตำปูม้า เพราะมีความหอมของปลาร้าปรุงอย่างดี และรสชาติเปรี้ยวหวานเค็มเข้ากันได้ดีมาก เวลาทำส้มตำ ฉันจะเลือกใช้มะละกอสุกพอดี เพื่อให้ได้ความหวานตามธรรมชาติ และเติมพริกขี้หนูสดเพื่อเพิ่มความเผ็ดร้อน นอกจากนี้ผักเคียงอย่างถั่วฝักยาวและกุ้งแห้งกรอบก็ช่วยเติมเต็มรสสัมผัส สำหรับใครที่ชอบความแซ่บแบบจี้ดถึงใจ การใส่กระเทียมสดและน้ำมะนาวสดๆ จะช่วยขับรสชาติให้ออกรสเปรี้ยวและหอมขึ้นมาก ส้มตำไม่ใช่แค่ของกินเล่น แต่ยังสะท้อนถึงวิถีชีวิตและความรักในอาหารของสาวอีสานใต้บุรีรัมย์ไว้ได้อย่างชัดเจน ถ้าใครได้ลองทำตามสูตรหรือเทคนิคที่บอก รับรองว่าจะติดใจและอยากบอกต่อเหมือนกับฉันแน่นอนค่ะ!