สำหรับใครที่เป็นแฟนพันธุ์แท้ทุเรียนเหมือนกัน จะรู้ว่าการลิ้มรสทุเรียนแบบปกติอาจไม่พอใจเสมอไป ในฐานะคนชอบลองของแปลก ฉันเคยลองทำ "ต้มทุเรียน" สูตรหมอนทองที่ซื้อมาสดๆ ที่บ้าน โดยเริ่มจากการเลือกทุเรียนหมอนทองที่สุกกำลังดี ไม่แข็งหรือเละเกินไป สิ่งสำคัญเลยคือต้องปอกเปลือกแล้วล้างเนื้อทุเรียนให้สะอาดก่อนนำมาต้ม ขั้นตอนการต้มฉันเลือกใช้หม้อทั่วไป เติมน้ำให้พอท่วมเนื้อทุเรียน ปรุงรสด้วยน้ำตาลทรายเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความหวาน และเติมใบเตยเพื่อให้กลิ่นหอมมากขึ้น ต้มประมาณ 10-15 นาทีจนเนื้อทุเรียนเริ่มนุ่มและน้ำต้มกลายเป็นน้ำเชื่อมหวานหอม จนได้รสชาติที่กลมกล่อมและเป็นเอกลักษณ์ ความรู้สึกหลังทาน คือ มันหวานมันของทุเรียนผสมกับความร้อนของน้ำต้มได้เป็นอย่างดี เหมาะสำหรับคนที่อยากลองประสบการณ์รสชาติใหม่และไม่กลัวกลิ่นทุเรียนแบบดั้งเดิม ต้มทุเรียนหมอนทองยังเป็นตัวเลือกดีๆ สำหรับทำของหวานหรือนำไปทานกับข้าวเหนียวมูนก็ลงตัวเป็นที่สุด แนะนำให้ลองทำดูที่บ้าน เพราะนอกจากจะสนุกกับการทำอาหารแล้ว ยังได้สัมผัสรสชาติทุเรียนในรูปแบบที่หลากหลายขึ้น ที่สำคัญคืออย่าลืมเตรียมน้ำเย็นจัดไว้ด้วยนะ เพราะบางคนอาจรู้สึกว่าต้มทุเรียนร้อนเกินไปหลังทาน!