การเลือกหมึกสดสำหรับการกินนั้นมีความสำคัญมาก เพราะความสดจะส่งผลโดยตรงต่อรสชาติและความปลอดภัยของอาหาร ทริคง่ายๆ ที่ผมเรียนรู้มาจากการติดตาม #tiktokพากิน คือการสังเกตสีของหมึก ถ้าหมึกมีสีขาวนวลหรือสีชมพูอ่อนและดูเงางามนั่นแสดงว่ายังสดอยู่ นอกจากนี้ ควรตรวจสอบความชุ่มชื้นและกลิ่นหมึก ถ้าหมึกมีกลิ่นคาวแรงหรือมีเปลือกตาหรือเยื่อหุ้มหมึกหลุดลอก อาจจะไม่สดและควรหลีกเลี่ยง การเก็บรักษาหมึกในอุณหภูมิที่เหมาะสม เช่น การแช่เย็นทันทีหลังจากจับ จะช่วยรักษาความสดได้นานขึ้น การนำหมึกสดมาใช้งานก็มีหลายเมนูที่แนะนำ เช่น หมึกย่าง หมึกผัดพริกสด หรือหมึกนึ่งมะนาว ซึ่งจะยิ่งช่วยนำรสหวานและเนื้อสัมผัสที่นุ่มของหมึกออกมาอย่างเต็มที่ ถ้าอยากให้รสชาติกลมกล่อมและสดใหม่ ลองใช้เทคนิคการทำอาหารที่ไม่ใช้เวลานานเกินไป เพื่อรักษาคุณภาพของหมึกเหมือนที่เห็นในคลิป #tiktokuni โดยรวมแล้ว รีวิวและเทคนิคจากเพจที่เน้นหมึกสดๆ และอาหารทะเลใน #tiktokพากิน นั้นเป็นแหล่งข้อมูลที่ดีมากสำหรับคนชอบกินอาหารทะเลสดใหม่และอยากได้ไอเดียใหม่ๆ ในการทำอาหาร นอกจากจะได้ความรู้แล้วยังได้แรงบันดาลใจในการลองทำเมนูใหม่ๆ ที่บ้านอีกด้วย