โอเลี้ยง ทำให้เราตื่นได้ยังไง!!

ถ้าใครสงสัยเหมือนเราว่า “โอเลี้ยงทำให้ตื่นได้ยังไง” คำตอบหลักๆ คือโอเลี้ยงทำจาก “เมล็ดพันธุ์กาแฟ” เหมือนกาแฟดำเลย ดังนั้นโดยธรรมชาติจะมี “คาเฟอีน” อยู่ค่ะ ยิ่งชงเข้ม หรือใส่ผงกาแฟเยอะ ก็ยิ่งได้คาเฟอีนมากขึ้น และยิ่งทำให้ตาสว่างง่ายขึ้น โอเลี้ยงต่างจากกาแฟดำยังไง? จากที่เคยลองสังเกตเอง โอเลี้ยงมักมีรสหอมไหม้ๆ หวานๆ จากน้ำตาล/การคั่ว และบางร้านผสมธัญพืชหรือส่วนผสมอื่น ทำให้รสชาติกลมกว่ากาแฟดำ แต่ “ตัวที่ทำให้ตื่น” ยังหนีไม่พ้นคาเฟอีนเป็นหลักค่ะ คาเฟอีนจะไปกระตุ้นระบบประสาท ทำให้รู้สึกตื่นตัว หายง่วง โฟกัสดีขึ้นในช่วงสั้นๆ เรื่องสายพันธุ์ก็มีผลนะคะ เมล็ดกาแฟที่เจอบ่อยจะเป็น Arabica กับ Robusta โดยทั่วไป Robusta มักมีคาเฟอีนสูงกว่า Arabica เลยมีโอกาสทำให้ตื่นแรงกว่า (แต่รสชาติ/ความหอมก็แล้วแต่การคั่วและสูตรร้านด้วย) ส่วน “วิธีการชงแบบโบราณ” ที่หลายคนพูดถึง มักเป็นการชงให้เข้มแล้วกรองผ่านถุงกาแฟ (คล้ายถุงชงชา) ถ้าร้านไหนแช่/ผ่านน้ำร้อนนาน หรือใช้ผงกาแฟปริมาณมาก น้ำโอเลี้ยงจะออกเข้มขึ้น ซึ่งแปลว่าอาจได้คาเฟอีนมากขึ้นด้วยค่ะ ข้อควรระวังที่อยากฝาก (โดยเฉพาะคนไวต่อคาเฟอีน): - ดื่มมากอาจนอนไม่หลับ ใจสั่น มือสั่น หรือกระเพาะแสบได้ - ถ้ารู้ตัวว่าไวต่อคาเฟอีน แนะนำเริ่มจากแก้วเล็ก หรือดื่มช่วงเช้า/ก่อนบ่าย จะไม่ค่อยกระทบเวลานอน - ถ้าวันไหนต้องนอนเร็ว ลองเลี่ยงช่วงบ่ายแก่ๆ ไปจนเย็น เพราะคาเฟอีนอยู่ในร่างกายได้นานหลายชั่วโมง ทริกส่วนตัว: ถ้าอยากดื่มโอเลี้ยงเพราะอร่อย แต่ไม่อยากตื่นเกินไป ลองสั่ง “หวานน้อย/เจือจางหน่อย” หรือแบ่งดื่มครึ่งแก้วก่อน แล้วค่อยดูอาการตัวเองค่ะ