เห็ดปลวกหรือที่หลายคนรู้จักในชื่อเห็ดโคน เป็นเห็ดที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติในป่าเขตร้อนของประเทศไทย โดยเฉพาะในพื้นที่ที่อุดมสมบูรณ์เช่น อำเภอเมืองบึงกาฬ เห็ดปลวกมีลักษณะโดดเด่นคือโคนเห็ดที่หนาและเนื้อแน่น มีสีน้ำตาลทองที่สวยงาม ซึ่งมีทั้งคุณค่าในด้านความสวยงามและการนำไปใช้ประโยชน์ทางอาหาร ในแวดวงอาหารป่า เห็ดปลวกถือเป็นวัตถุดิบที่ได้รับความนิยมไม่น้อย เนื่องจากมีกลิ่นหอมและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ เห็ดชนิดนี้สามารถนำมาต้ม ผัด หรือตุ๋นร่วมกับเนื้อสัตว์หรือสมุนไพรชนิดต่างๆ เพื่อเพิ่มความอร่อยและความหลากหลายทางอาหารได้ นอกจากนี้ เห็ดปลวกยังอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพ ช่วยเสริมภูมิคุ้มกันและบำรุงร่างกายได้อย่างดี การหาของป่าอย่างเห็ดปลวกในพื้นที่ธรรมชาติ เช่น อำเภอเมืองบึงกาฬ นั้น ถือเป็นกิจกรรมที่หลายคนชื่นชอบ โดยต้องอาศัยความรู้และความระมัดระวังในการเลือกเห็ดที่ปลอดภัย เนื่องจากเห็ดป่าบางชนิดอาจมีพิษหากไม่รู้จักแยกแยะอย่างถูกต้อง ดังนั้น การเรียนรู้และแลกเปลี่ยนข้อมูลในชุมชนเกี่ยวกับเห็ดปลวก เห็ดโคน และเห็ดป่าธรรมชาติอื่นๆ จึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะช่วยให้สามารถเก็บเห็ดได้อย่างปลอดภัยและยั่งยืน อีกทั้งในปัจจุบัน เห็ดปลวกยังถูกพูดถึงในกลุ่มผู้รักธรรมชาติและการอนุรักษ์ป่าไม้ เนื่องจากเห็ดชนิดนี้สามารถบ่งบอกถึงความอุดมสมบูรณ์ของระบบนิเวศในป่านั้นๆ ซึ่งหากพบเห็ดปลวกมาก แสดงว่าแหล่งป่าดังกล่าวยังคงมีความสมดุลและเหมาะสมต่อการดำรงชีวิตของสิ่งมีชีวิตต่างๆ ดังนั้น เห็ดปลวกไม่เพียงแต่เป็นแหล่งอาหารป่าอันล้ำค่า แต่ยังเป็นตัวชี้วัดทางธรรมชาติที่สำคัญสำหรับการอนุรักษ์สิ่งแวดล้อม นับเป็นทรัพยากรที่ควรได้รับการดูแล ด้วยความรู้และความรักต่อธรรมชาติอย่างแท้จริง