เปลี่ยนแตงโมและเมล่อน ให้เป็นลูกบอลกลมๆ

ถ้าใครอยากทำ “แตงโมบอล” ให้กลมสวยแบบร้านผลไม้ จริงๆ อุปกรณ์หลักมีแค่ “ช้อนคว้านผลไม้” (melon baller) อันเดียวค่ะ เลือกขนาดตามที่ชอบ—ส่วนตัวชอบไซซ์กลางเพราะตักแล้วกำลังพอดีคำ ทริคเลือกแตงโมก่อนทำแตงโมบอล - เลือกแตงโมที่เนื้อแน่น ไม่เละ เวลาคว้านจะได้เป็นลูกกลมๆ ไม่แตก - แช่แตงโมในตู้เย็นก่อนคว้านประมาณ 1–2 ชม. ช่วยให้เนื้อเซ็ตตัว ตักง่ายขึ้น และได้แตงโมบอลที่คมสวยกว่า วิธีทำแตงโมบอลให้กลมสวย 1) ผ่าครึ่งแตงโม แล้วใช้ช้อนคว้านกดลงไปให้สุดครึ่งวงกลม จากนั้น “หมุนข้อมือ” เป็นวง 180–360 องศา แล้วค่อยยกขึ้น 2) เคล็ดลับคือคว้านให้ช้อนสัมผัสเนื้อแตงโมเต็มๆ อย่ารีบงัดขึ้นทันที ไม่งั้นลูกบอลจะบิ่น 3) คว้านเรียงจากขอบเข้าไปกลางลูก จะช่วยให้คุมแรงได้ง่าย และได้แตงโมบอลทรงสวยสม่ำเสมอ 4) ได้แตงโมบอลแล้วซับน้ำด้วยกระดาษทิชชู่เบาๆ ก่อนจัดกล่อง จะช่วยลดน้ำแฉะ (โดยเฉพาะถ้าจะทำขาย) ไอเดียจัดเสิร์ฟให้น่ากิน - จัดแตงโมบอลใส่ถ้วยแก้วใส เติมน้ำแข็งเล็กน้อย จะดูสดชื่นมาก - ถ้าทำเป็นกล่องรวมผลไม้ ลองจับคู่กับเมล่อน/องุ่น จะได้สีสวยและดูพรีเมียม เทคนิคปอกเมล่อนให้น่ากิน (แบบที่คนชอบค้นหา) 1) ล้างผิวเมล่อนให้สะอาดก่อน แล้วค่อยผ่าครึ่ง ตักไส้และเม็ดออก 2) ถ้าจะให้ดูน่ากินแบบร้านผลไม้: หั่นเป็นชิ้นหนาๆ แล้วใช้มีดเลาะเปลือกออกตามแนวโค้ง จะได้ชิ้นสวย เนื้อไม่ช้ำ 3) ถ้าอยากทำเมล่อนบอล: ใช้ช้อนคว้านแบบเดียวกับแตงโมบอลได้เลย แต่เลือกเมล่อนที่สุกกำลังดี เนื้อจะหอมและตักเป็นลูกกลมๆ ง่าย การเก็บรักษาให้สดนาน - แตงโมบอลและเมล่อนที่ปอกแล้ว ควรเก็บในกล่องปิดสนิท แช่ช่องธรรมดา กินภายใน 1–2 วันจะอร่อยสุด - หลีกเลี่ยงการคลุกน้ำตาล/น้ำเชื่อมไว้ล่วงหน้า เพราะจะยิ่งมีน้ำออก ทำให้เนื้อยุ่ยเร็ว ลองทำตามนี้แล้ว “แตงโมบอล” จะออกมากลมสวย ถ่ายรูปขึ้น แถมปอกเมล่อนให้น่ากินได้แบบง่ายๆ ที่บ้านเลยค่ะ