This is not a pig cap. 😅💥

ชิปอกไก่กรอบเป็นเมนูที่หลายคนอาจนึกไม่ถึงว่าจะทำเองได้ง่ายแถมยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ครั้งหนึ่งที่ลองทำชิปอกไก่ที่บ้าน รู้สึกประหลาดใจมากว่าผลลัพธ์ที่ได้มันกรอบและมีความคล้ายหมูกรอบเลยทีเดียว แต่จุดต่างที่ทำให้เมนูนี้โดดเด่นคือความคลีนและโปรตีนสูงจากอกไก่ วิธีการหลักคือการเลือกอกไก่ที่สดใหม่ แล้วนำมาหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ คลุกเคล้าด้วยเครื่องปรุงรสแบบง่าย ๆ อย่างเกลือ พริกไทย และผงกระเทียม จากนั้นใช้การอบหรือตากลมเพื่อให้ได้ความกรอบในแบบที่ไม่ต้องใช้น้ำมันมาก ซึ่งเมนูนี้ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับคนที่ต้องการควบคุมน้ำหนักหรือสายคลีน สิ่งที่ผมได้เรียนรู้จากการทดลองครั้งนี้คือ การใส่ใจในขั้นตอนของอุณหภูมิและเวลาการอบ เพราะถ้าอบนานเกินไปอกไก่อาจจะแห้งเกินไปและแข็งเกินความกรอบที่ต้องการ ต้องหาจุดสมดุลที่ทำให้เนื้ออกไก่ยังมีความนุ่มอยู่ในขณะที่ผิวด้านนอกกรอบสะใจ ใครที่อยากเปลี่ยนเมนูคลีนๆ แบบเดิมๆ ลองทำชิปอกไก่ตามนี้ดู รับรองได้ว่าเป็นตัวเลือกที่ดีและอร่อยไม่แพ้เมนูทอดอื่น ๆ แถมยังน่าลองทำในบ้านเพื่อสุขภาพที่ดีขึ้นด้วยเช่นกันครับ