การปลูกเรดโอ๊คในสวนหลังหอพักเป็นวิธีที่ดีในการเพิ่มผักสดปลอดสารไว้ทานเอง ซึ่งนอกจากจะช่วยประหยัดค่าอาหารแล้ว ยังเป็นกิจกรรมที่ช่วยให้จิตใจสดชื่นและรู้สึกผ่อนคลายได้อีกด้วย ส่วนตัวผมเคยลองปลูกเรดโอ๊คในกระถางเล็ก ๆ ที่ระเบียง โดยเลือกดินร่วนผสมปุ๋ยคอกและวัสดุระบายน้ำดี ทำให้ต้นโตเร็วและไม่เจ็บป่วยง่าย เมื่อเรดโอ๊คเริ่มช่อใบแล้ว ควรหมั่นรดน้ำแต่ไม่ให้แฉะ รวมถึงให้แสงแดดรำไรประมาณ 4-6 ชั่วโมงต่อวัน เพื่อใบกรอบและรสชาติดี การตัดใบเรดโอ๊คควรตัดจากด้านนอกของต้น เพื่อให้ต้นยังเจริญเติบโตต่อไปได้ และช่วยกระตุ้นให้ต้นผลิตใบใหม่ออกมาเพิ่มเติมอย่างสม่ำเสมอ หลังจากเก็บใบมาแล้ว นำไปล้างน้ำสะอาดและเก็บในภาชนะปิดมิดชิดในตู้เย็น เพื่อรักษาความสด นอกจากนี้ การปลูกผักสลัดแบบนี้ยังเพิ่มความสุขและความภูมิใจ เมื่อได้เห็นผลงานการดูแลสวนผักด้วยตัวเองอย่างเป็นรูปธรรม นอกจากเรดโอ๊คแล้ว ยังสามารถปลูกผักสลัดชนิดอื่นร่วมด้วย เพื่อเพิ่มความหลากหลายและคุณค่าทางโภชนาการในเมนูผักสดของครอบครัวอีกทางหนึ่ง