Krupuk sambel kacang

Aku tuh termasuk tipe yang kalau pagi nggak selalu doyan nasi, jadi krupuk sambel kacang sering banget jadi penyelamat sarapan. Biasanya aku beli di warung dekat rumah, satu porsi isinya krupuk putih yang disiram sambel kacang kental, kadang dikasih sedikit kecambah atau irisan timun biar ada seger-segernya. Menurutku, kunci enaknya krupuk sambel kacang itu ada di bumbu kacangnya. Aku suka yang teksturnya agak kasar, masih kerasa halus kacangnya dan ada sedikit aroma bawang putih. Tingkat pedasnya aku sesuaikan selera, kalau pagi biasanya pesen pedas sedang biar perut nggak ‘kaget’. Nah, kalau kalian suka pedas banget, bisa minta tambahan sambel atau irisan cabe rawit. Sering juga aku kombinasikan krupuk sambel kacang dengan pecel sayur, kayak di foto yang pakai daun pisang. Jadi, di satu piring ada pecel (sayur campur bumbu kacang) dan sebelahnya krupuk sambel yang disiram bumbu. Rasanya mirip, tapi sensasi makannya beda karena krupuknya renyah banget. Ditambah gorengan tempe, bakwan, atau tahu isi, makin lengkap. Kadang aku suka ambil sedikit kue tradisional sebagai ‘dessert’ kecil habis sarapan, misalnya klepon atau nagasari. Kalau lagi pengen bikin sendiri di rumah, versi sederhananya gampang: siapin krupuk apa saja (krupuk putih, krupuk bawang, atau kerupuk mie), terus buat sambel kacang dari kacang goreng yang dihalusin, cabai merah, cabai rawit, bawang putih, gula merah, garam, dan sedikit air panas. Kalau mau rasa mirip bumbu pecel, bisa tambahin sedikit kencur dan daun jeruk. Lalu siram di atas krupuk sesaat sebelum dimakan supaya krupuk tetap renyah dan nggak terlalu cepat lembek. Tips dari aku, krupuk sambel kacang ini cocok banget jadi menu pengganti kalau kalian bosan sarapan roti atau nasi. Porsinya bisa diatur: kalau mau lebih mengenyangkan, tinggal tambahin lontong, nasi sedikit, atau sayur rebus seperti kangkung dan kecambah. Kalau lagi diet atau pengen lebih ringan, cukup krupuk + sambel kacang + sedikit sayuran saja. Buat yang belum pernah coba, kalian bisa cari di warung sarapan khas Jawa atau warteg yang jual pecel, biasanya suka ada juga krupuk sambel kacang. Sensasinya sederhana tapi nagih, apalagi kalau dimakan sambil masih hangat pagi-pagi, ditemani teh tawar atau kopi hitam. Rasanya benar-benar berasa sarapan ala Indonesia rumahan yang nyaman dan bikin kangen.