แบบครัวไทยสวยๆ

ถ้ากำลังหา “ห้องครัวไทยแบบเปิดโล่ง” หรือ “แบบครัวไทยแยกจากตัวบ้าน” เราว่าจุดเด่นที่สุดคือทำอาหารไทยได้เต็มที่ ไม่ต้องกลัวกลิ่นเข้าบ้าน และได้บรรยากาศบ้านๆ สบายๆ โดยเฉพาะบ้านนอก/บ้านสวนที่มองออกไปเจอทุ่งนา ลมพัดเย็น ทำกับข้าวเพลินมาก จากที่ลองดูหลายแบบ (ทั้งครัวไทยหลังบ้านและครัวไทยนอกบ้านเล็กๆ) สิ่งที่เลือกแล้วใช้งานดีคือ “ผังเคาน์เตอร์” ให้เหมาะกับพื้นที่ - เคาน์เตอร์รูปตัว L: เหมาะพื้นที่ยาวๆ ทำครัวโล่งๆ แต่ยังมีมุมล้าง-มุมเตาชัดเจน - เคาน์เตอร์รูปตัวยู (U): เหมาะคนทำอาหารบ่อย วางของได้เยอะ เดินวนหยิบจับสะดวก - ครัวแนวยาวสองฝั่ง: เหมาะครัวไทยแบบเปิดโล่งที่พื้นที่กว้าง แยกฝั่งเตากับฝั่งล้าง ลดความเปียก/มันกระเด็น เรื่องวัสดุ ถ้าตั้งใจทำแบบ “ราคา/งบประหยัด” แนะนำเลือกที่ทนแดดทนฝนและเช็ดง่าย - ท็อปเคาน์เตอร์: ท็อปหิน/หินอ่อนสวย แต่ถ้างบจำกัด ท็อปกระเบื้องหรือปูนเปลือยขัดมันก็ทนมากและเข้ากับครัวไทยบ้านๆ - หน้าบานตู้ไม้/ตู้ไม้บานเกล็ด: ดูอบอุ่นและช่วยระบายอากาศ เหมาะกับครัวไทยนอกบ้าน - พื้น: กระเบื้องผิวด้านกันลื่นดีที่สุด เพราะครัวไทยมีน้ำ/น้ำมันบ่อย เลือกโทนเข้มอย่างเทาเข้ม/น้ำตาลจะดูไม่เปื้อนง่าย ทริคจัดวางให้ครัวเปิดโล่งใช้งานจริง 1) แยก “โซนเตา” ออกจาก “โซนทานข้าว” เล็กน้อย จะช่วยเรื่องควันและความร้อน (ทำได้ด้วยระยะห่างหรือเคาน์เตอร์กั้น) 2) ถ้าอยู่หลังบ้าน ลองทำช่องลม/หน้าต่างบานเกล็ด หรือเว้นผนังบางด้านให้รับลม จะช่วยให้ควันออกเร็ว 3) เตรียมปลั๊กและจุดวางเครื่องใช้ไฟฟ้า (ตู้เย็น ไมโครเวฟ หม้อหุงข้าว) ให้อยู่โซนแห้ง ไม่ชิดเตา ลดความร้อนสะสม 4) เผื่อที่เก็บจานชาม: ตู้โชว์จานชามหรือชั้นลอยช่วยให้หยิบง่ายและครัวดูเป็นระเบียบ สุดท้าย ถ้าพื้นที่ไม่ใหญ่แต่ชอบครัวไทยนอกบ้านเล็กๆ ให้เริ่มจากเคาน์เตอร์ตัว L + อ่างล้างจาน + เตาแก๊สก่อน แล้วค่อยเติมตู้เก็บของภายหลัง แบบนี้คุมงบได้ดีและยังได้ครัวไทยสวยๆ ที่ทำกับข้าวจริงจังได้ทุกวัน