การทำบราวนี่ช็อคโกแลตที่บ้านนั้นไม่ยากอย่างที่คิดครับ ผมเคยลองทำตามสูตรง่ายๆ ที่เน้นใช้ช็อคโกแลตแท้คุณภาพดี แล้วบราวนี่ออกมานุ่มชุ่มฉ่ำแถมกลิ่นหอมมาก ด้วยวิธีการอบที่ไม่ต้องใช้เวลานานเกินไป และควบคุมอุณหภูมิเตาให้เหมาะสม ทำให้ได้บราวนี่ที่มีผิวด้านบนกรอบนิดๆ ข้างในนุ่มเหนียวกำลังดี เวลาทำผมจะเลือกใช้ช็อคโกแลตดาร์กที่มีโกโก้สูงเพื่อให้ได้รสช็อคโกแลตเข้มข้น ซึ่งช่วยเพิ่มความกลมกล่อมและความหอม นอกจากนี้ผมยังใส่ถั่ววอลนัทสับหยาบเล็กน้อยเพิ่มเท็กซ์เจอร์เคี้ยวเพลินด้วย ส่วนผสมอย่างไข่ไก่และเนยสดก็ต้องใช้ของสดใหม่เพื่อให้บราวนี่ออกมารสชาติดีที่สุด ผมแนะนำว่า ถ้าอบแล้วอยากได้เนื้อบราวนี่แบบฟัดจ์ (fudge) ให้เอาออกจากเตาทันทีที่ขึ้นฟองเล็กน้อยบนผิวหน้าและยังนิ่มอยู่ในกลางเค้ก แต่ถ้าอยากได้แบบเค้กบราวนี่เนื้อนุ่ม ให้เพิ่มเวลาอบอีก 3-5 นาทีขึ้นอยู่กับเตาอบแต่ละรุ่น นอกจากนี้บราวนี่ยังเหมาะจะทำทานเล่นตอนบ่ายคู่กับกาแฟหรือชาร้อนๆ เพิ่มความสุขกับเวลาพักผ่อน หรือจะนำไปทำของขวัญในโอกาสพิเศษก็เป็นไอเดียที่ดีมากครับ