Makan Pagi
Sayur shop dan pepes ikan tuna ditambah begedel/Warung Rahayu #kuliner #WajibTau #tentangmasak
Akhir-akhir ini aku lagi suka banget sarapan pakai pepes ikan tuna ditemani sayur sop dan nasi putih hangat. Menu kayak gini tuh menurutku pas banget buat yang butuh makan pagi mengenyangkan tapi tetap ada sayur dan protein. Kalau bikin sendiri di rumah, kuncinya di pepes ikan tuna-nya. Aku biasanya pakai tuna segar atau tuna potong yang gampang ditemukan di pasar. Bumbunya simpel: bawang merah, bawang putih, cabai, kunyit, jahe, kemiri, sama sedikit lengkuas. Semua aku haluskan, lalu dicampur dengan irisan tomat, daun kemangi, dan sedikit perasan jeruk nipis biar nggak amis. Setelah itu balur ke ikan, bungkus pakai daun pisang, lalu dikukus sampai matang. Kalau mau lebih wangi, setelah dikukus bisa dipanggang sebentar di teflon. Untuk teman pepes, aku biasanya masak sayur sop dengan wortel, kembang kol, kubis, dan kadang aku tambahin buncis atau kentang. Kuah bening saja, bumbu dasar bawang merah, bawang putih, lada, sedikit pala, garam dan kaldu. Kombinasi nasi ikan sayur kayak gini bikin sepiring nasi ikan tuna berasa lengkap: ada karbo, protein, dan serat. Begedel juga jadi pelengkap favorit. Biasanya aku bikin stok begedel kentang yang digoreng setengah matang, jadi kalau pagi tinggal digoreng lagi sebentar. Lumayan banget menghemat waktu, terutama kalau buru-buru mau berangkat kerja atau sekolah. Menurutku, menu nasi ikan tuna dan sayur sop ini cocok juga dijadikan bekal. Tinggal tata nasi putih, satu pepes ikan tuna, sedikit sayur sop (kuahnya bisa dipisah), dan satu-dua begedel. Praktis, sehat, dan rasanya nggak bikin enek walau dimakan pagi-pagi. Kalau lagi malas masak, aku juga suka beli pepes ikan tuna dan lauk lain di warung seperti Warung Rahayu, lalu di rumah tinggal tambah sayur sop buatan sendiri. Jadi masih kerasa ada sentuhan rumahan tapi nggak perlu repot masak semua dari nol. Buat kamu yang lagi cari ide nasi ikan sayur buat sarapan, kombinasi pepes ikan tuna, sayur sop, nasi putih, dan begedel ini bisa banget dicoba. Tinggal disesuaikan tingkat pedasnya dan jenis sayurnya dengan selera masing-masing.
