From Picanha

เนื้อ Aus Picanha หรือที่รู้จักกันในชื่อ Rump Cap เป็นเนื้อส่วนท้ายที่ขึ้นชื่อเรื่องความนุ่มและมีชั้นไขมันพอเหมาะ สร้างรสชาติที่โดดเด่นเมื่อนำมาปรุงเมนูต่างๆ โดยเฉพาะเมนูผัดพริกหรือนำมาย่างแบบสุกกำลังดี จากประสบการณ์ส่วนตัวที่เคยซื้อมาทำเมนูผัดพริก Aus Picanha นี้มีความพิเศษตรงที่เนื้อมีความนุ่มและยังคงความชุ่มชื้นหลังจากการปรุง ความหนาของไขมันตรงขอบเนื้อนั้นช่วยเพิ่มรสชาติกลมกล่อมและเค็มมันดีมาก เคล็ดลับที่อยากแนะนำคือ การหมักด้วยซอสถั่วเหลือง น้ำตาลทราย และพริกไทยขาวเล็กน้อย ประมาณ 15-20 นาที จากนั้นจึงนำไปผัดกับพริกและกระเทียมให้หอม เวลาผัดควรใช้ไฟแรงและเร็วเพื่อรักษาความนุ่มของเนื้อและความกรอบของผัก นอกจากนี้สามารถนำ Aus Picanha ไปย่างไฟกลางจนไขมันสุกกรอบนิดๆ เพื่อเพิ่มกลิ่นหอมและรสชาติที่เข้มข้น เหมาะสำหรับคนที่ชอบเนื้อย่างแบบอาร์เจนตินาหรือบาร์บีคิว เนื้อ Aus Picanha จากออสเตรเลียนี้ มีจำหน่ายในราคาไม่แพงมากเมื่อเทียบกับเนื้อคุณภาพดีในตลาด และสามารถเลือกน้ำหนักตามความต้องการได้ ช่วยให้ปรุงได้หลากหลายเมนูสำหรับครอบครัวหรือปาร์ตี้เล็กๆที่บ้าน การเลือกซื้อควรดูวันหมดอายุและการเก็บรักษาอย่างดีเพื่อความสดใหม่ และไม่ควรแช่แข็งหลายครั้งเพราะจะทำให้เนื้อเสียรสชาติและเนื้อสัมผัสลดลง สรุปแล้ว Aus Picanha เป็นเนื้อสัตว์ที่คุ้มค่าและอร่อย เหมาะกับผู้ที่ชื่นชอบการทำอาหารที่ใช้เนื้อเป็นวัตถุดิบหลัก อยากแนะนำให้ลองเมนูผัดพริกหรือนำมาย่างเพื่อประสบการณ์รสชาติที่หลากหลายและเต็มไปด้วยความอร่อย