แนะนำชาสดชาอัสสัมเหมาะสำหรับใช้ชงกับไซรัปผลไม้หรือผลไม้ที่ฮอดฮิต

ประโยชน์ของชาอัสสัมที่เรารู้สึกได้ชัดหลังลองชงดื่มเองบ่อยๆ คือ “ความสดชื่น” และความหอมแบบใบชาธรรมชาติ (โดยเฉพาะแบบชาสดที่ไม่แต่งสีไม่แต่งกลิ่น) รสจะมีความเข้มและฝาดนิดๆ ทำให้พอชงรวมกับไซรัปผลไม้หรือผลไม้สดแล้วไม่ถูกความหวานกลบง่าย ดื่มแล้วไม่เลี่ยน เหมาะมากกับสายชาผลไม้ ในมุมสุขภาพ ชาอัสสัมจัดอยู่ในกลุ่มชาดำ/ชาที่ผ่านการออกซิไดซ์ จึงมีสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติ เช่น กลุ่มโพลีฟีนอล ที่หลายคนดื่มเพื่อช่วยดูแลร่างกายในชีวิตประจำวัน (แต่ก็ยังควรกินให้พอดี และไม่ได้เป็นยารักษาโรค) อีกอย่างที่ชัดคือ “คาเฟอีน” ทำให้ตื่นตัวขึ้น เหมาะกับช่วงเช้าหรือช่วงบ่ายที่ง่วงๆ แต่ถ้าใครไวต่อคาเฟอีน แนะนำลดความเข้ม หลีกเลี่ยงก่อนนอน หรือสังเกตอาการใจสั่น/นอนไม่หลับของตัวเอง ถ้าถามว่าอยากได้ประโยชน์และรสชาดีๆ จากชาอัสสัม ต้องชงยังไงให้เหมาะ? ทริคที่เราใช้คือสกัดน้ำชาให้ “เข้ม” ก่อน แล้วค่อยเอาไปผสมอย่างอื่นทีหลัง เพราะถ้าชงอ่อนแล้วไปเติมน้ำแข็ง+ไซรัป รสชาจะจางทันที วิธีง่ายๆ คือชงแล้วหมักให้น้ำชาดึงกลิ่นและรสออกมาเต็มขึ้น จากนั้นกรองด้วยถุงผ้าหรืออุปกรณ์กรอง แล้วพักใส่เหยือกแช่เย็นไว้ (ทำเป็นเบส) เวลาจะดื่ม/ขายก็แค่เทเบสชา เติมไซรัปผลไม้ หรือใส่ผลไม้สดกับน้ำแข็ง ก็ได้แก้วที่รสคงที่และทำไวมาก ข้อควรระวังเล็กๆ เพื่อให้ได้ประโยชน์แบบไม่พังรส: 1) อย่าเติมไซรัปหวานจัดเกินไป ถ้าอยากสุขภาพดีขึ้นให้ค่อยๆ ลดความหวาน 2) ถ้าท้องไวง่าย ลองดื่มหลังอาหาร เพราะชาบางคนดื่มตอนท้องว่างแล้วระคายท้อง 3) เก็บเบสชาในตู้เย็นและทำปริมาณพอดีดื่ม เพื่อให้กลิ่นหอมสดใหม่ ส่วนตัวเราชอบชาอัสสัมเพราะเป็น “ชาพื้นฐานที่ยืดหยุ่น” จะชงกับไซรัปผลไม้ทุกยี่ห้อก็เข้ากัน หรือทำแนวผลไม้สดก็หอมสดชื่น แถมทำครั้งเดียว (Net weight 500g ซื้อมาใช้ได้นาน) ก็มีเบสชาไว้พร้อมชงตลอดวัน