สวัสดีปีใหม่ ด้วยเมนูจิ้นปิ้งเต้าอั้น 🥰🥩“

สำหรับใครที่ชื่นชอบอาหารเหนือ สูตรน้ำพริกมะเขือส้มที่ทำจากน้ำพริกตาแดงและมะเขือเทศนี้ถือว่าทำง่ายและใช้วัตถุดิบไม่ซับซ้อนเลยค่ะ สิ่งที่อยากแชร์เพิ่มเติมคือ การเลือกมะเขือเทศที่ใช้ ควรเลือกมะเขือเทศที่สดและมีรสชาติหวานอมเปรี้ยว จะช่วยให้น้ำพริกมีความกลมกล่อมมากขึ้น ในขั้นตอนการเจียวกระเทียม อย่าลืมใส่ความตั้งใจในการเจียวให้เหลืองนวล จะช่วยให้มีกลิ่นหอมชวนรับประทานมากขึ้นค่ะ น้ำพริกตาแดงที่ใช้แนะนำให้ใช้ยี่ห้อที่มีกลิ่นหอมและรสชาติเผ็ดร้อนกำลังดี เมื่อนำมาผัดกับกระเทียมและมะเขือเทศ รสชาติจะลงตัวมาก สำหรับผักแกล้ม ผักกาดดองที่คู่กับเมนูนี้จะช่วยตัดเลี่ยนและเพิ่มมิติของรสชาติให้จัดจ้านขึ้น การเตรียมผักกาดดองสามารถทำเองได้ง่าย ๆ โดยใช้เกลือและน้ำส้มสายชู ปรุงรสตามชอบ หรือหากใครชอบแซ่บจัดจ้านสามารถเพิ่มพริกขี้หนูตำลงไปด้วยค่ะ และที่สำคัญไม่ควรพลาดก็คือ "จิ้นปิ้ง" หรือหมูปิ้งแบบเหนือที่มีรสเข้มข้น หอมเครื่องเทศ เสริมความอร่อยให้เมนูนี้ครบเครื่องเหมือนรับประทานอาหารเหนือแท้ ๆ ที่บ้านเลย เมนูนี้ยังเหมาะมากสำหรับการเตรียมอาหารเพื่อเฉลิมฉลองในโอกาสปีใหม่หรือวันสำคัญต่าง ๆ เพราะนอกจากจะทำไม่นาน ยังได้รสชาติแซ่บ ๆ สะท้อนเอกลักษณ์วัฒนธรรมอาหารเหนือแบบดั้งเดิมที่ทุกคนในครอบครัวจะต้องประทับใจแน่นอนค่ะ