Spicy cucumber🥒

この旨辛きゅうりは、切り込みを入れて塩揉みし、15分ほど置いてアクと余分な水分をしっかり取るのがポイントです。水気をしっかり切ることで、味がしっかり染み込み、歯ごたえも良くなります。さらに、冷蔵庫で一晩置くことで旨味が深まるので、作り置きとしてもとても便利です。 私は夏の食卓によく作りますが、ごはんのおかずとしてだけでなく、ビールのおつまみにも最適です。ピリ辛の味付けは子どもには少し刺激が強いかもしれませんが、通常の味付けと半々にして出すと家族みんなで楽しめます。 また、きゅうりには水分が多く低カロリーでビタミンも豊富。特に夏バテや熱がこもりやすい体にぴったりの野菜です。今回のレシピは中華風の旨辛ダレを使っており、食欲を増進させる効果も期待できます。ぜひ一口サイズに切り、味の染みたきゅうりを味わってみてください。