Broad beans soup
ซุปถั่วลันเตาเป็นเมนูที่หลายคนชื่นชอบไม่เพียงแค่รสชาติที่หวานมัน แต่ยังเต็มไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการสูง ถั่วลันเตามีโปรตีนและใยอาหารสูง ช่วยให้ระบบย่อยทำงานได้ดีและอิ่มนาน เหมาะสำหรับคนที่ต้องการดูแลสุขภาพหรือคุมอาหาร จากประสบการณ์การทำซุปถั่วลันเตาที่บ้าน ผมมักจะใช้ถั่วลันเตาแช่น้ำก่อนประมาณ 4-6 ชั่วโมง เพื่อให้ถั่วนุ่มและลดเวลาต้ม ผสมกับหัวหอมใหญ่และกระเทียมเจียวช่วยเพิ่มกลิ่นหอม เมื่อเคี่ยวซุปจนเข้าเนื้อแล้ว ใส่เกลือและพริกไทยเล็กน้อย ปรุงง่ายๆ ให้รสชาติกลมกล่อมและซุปไม่จืดเกินไป นอกจากนี้ถ้าต้องการให้ซุปมีรสชาติหลากหลายขึ้น สามารถเติมผักรากอย่างแครอทหรือมันฝรั่งนิดหน่อย เพื่อเพิ่มความหวานธรรมชาติและความครีมมี่ของเนื้อซุปได้อย่างดี ซุปถั่วลันเตานี้เหมาะสำหรับรับประทานเป็นอาหารเย็นเบาๆ หรือจะเสิร์ฟคู่กับขนมปังอบกรอบก็เข้ากันมาก ลองทำตามสูตรนี้ดู แล้วคุณจะรู้ว่าซุปถั่วลันเตาสามารถเป็นอาหารจานโปรดที่ทำง่ายๆ ได้ในบ้าน พร้อมทั้งได้รับสารอาหารครบถ้วนและอร่อยมากขึ้นทุกครั้งที่ทำเสร็จ!