Little Chef 🍤

ถ้าใครกำลังหาไอเดีย “Little Chef” ทำกับเด็กๆ ที่บ้าน เมนูที่ฉันชอบมากคือ “ไข่เจียวกุ้ง” เพราะทำง่าย ใช้วัตถุดิบน้อย แต่เด็กๆ มีส่วนร่วมได้หลายขั้นตอน ตั้งแต่ตอกไข่ คนไข่ ไปจนถึงช่วยจัดกุ้งบนหน้าไข่เจียวให้ดูน่ากิน เหมาะมากสำหรับวันหยุดหรือช่วงเย็นที่อยากมีกิจกรรมครอบครัวเล็กๆ สิ่งที่ฉันเตรียมก่อนเริ่ม (ช่วยให้กิจกรรมลื่นไหลและปลอดภัย) - แยกงานตามวัย: เด็กเล็กให้ช่วยล้างกุ้ง (แบบที่ปอกไว้แล้ว) ฉีกต้นหอม/ซอยเล็กๆ (ใช้กรรไกรครัวเด็ก) หรือช่วยคนไข่ในชาม ส่วนงานหน้าเตาให้ผู้ใหญ่ดูแล - เตรียม “สถานี Little Chef”: วางชามไข่ กุ้ง ตะหลิว จาน และทิชชู่ไว้ใกล้มือ เด็กๆ จะรู้สึกเหมือนทำอาหารจริงจังและไม่ต้องเดินไปมา - อุปกรณ์ที่ช่วยมาก: ผ้ากันเปื้อนเล็กๆ เก้าอี้เสริมที่มั่นคง (ถ้าจะให้ยืนดู) และตะหลิวขนาดพอดีมือเด็ก วิธีทำไข่เจียวกุ้งแบบที่บ้านฉัน 1) ตอกไข่ 2–3 ฟองใส่ชาม ปรุงด้วยซอสปรุงรส/เกลือนิดเดียว (ถ้าเด็กเล็กกิน แนะนำปรุงอ่อนๆ) ใส่ต้นหอมหรือผักที่เด็กชอบได้ 2) คนให้เข้ากัน เด็กๆ จะสนุกกับขั้นตอนนี้มาก ถ้าอยากให้ฟูขึ้น ฉันจะคนให้มีฟองอากาศนิดๆ 3) ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้พอร้อน (ผู้ใหญ่ทำ) จากนั้นค่อยเทไข่ลงไป 4) วางกุ้งบนหน้าไข่เจียวทันที เด็กๆ ช่วย “จัดกุ้ง” ได้ โดยให้ยืนห่างจากเตา และผู้ใหญ่เป็นคนจับมือ/วางให้ หรือให้เด็กจัดกุ้งใส่ถ้วย แล้วผู้ใหญ่วางตาม 5) กลับด้าน/ทอดจนเหลืองกรอบตามชอบ ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน ทริคที่ทำให้เมนูนี้ออกมาดี - กุ้ง: ใช้กุ้งตัวเล็กหรือกลาง ปอกเปลือกผ่าหลังเอาเส้นดำออก จะเคี้ยวง่ายและดูสวยบนหน้าไข่เจียว - ความกรอบ: น้ำมันต้องร้อนพอดี ไข่จะฟูและขอบกรอบสวย (แต่ระวังน้ำมันกระเด็น ให้ผู้ใหญ่ดูแลตลอด) - การจัดจานแบบ Little Chef: ตัดไข่เจียวเป็นชิ้นสามเหลี่ยมหรือใช้พิมพ์กด (ถ้ามี) แล้วให้เด็กๆ โรยงา/วางผักตกแต่ง จะได้ความภูมิใจเต็มๆ สุดท้ายที่ชอบที่สุดคือบรรยากาศในครัว เด็กๆ จะรู้สึกว่าได้เป็น “Little Chef” จริงๆ แถมยอมกินอาหารที่ตัวเองช่วยทำมากขึ้นด้วย ใครทำแล้วอยากให้สนุกขึ้น ลองตั้งกติกาเล็กๆ เช่น “คนละ 1 หน้าที่” หรือให้เด็กคิดชื่อจานของตัวเอง รับรองครัวบ้านจะคึกคักน่ารักมาก