ในฐานะคนที่ชอบทำกับข้าวและมักจะมองหาเมนูง่าย ๆ ที่ใช้วัตถุดิบหาได้ง่าย ในวันหนึ่ง ๆ ที่เร่งรีบ ผมอยากแนะนำเมนูแกงมะละกอใส่ปลากระป๋องที่ทำเร็วและอร่อยมาก ๆ ค่ะ มะละกอในแกงช่วยเพิ่มรสชาติเปรี้ยวหวานอย่างลงตัว ทำให้แกงมีความสดชื่น เมื่อใส่ปลากระป๋องลงไปก็ได้รสเค็มนัว ๆ ที่ช่วยเสริมรสชาติได้ดี ปลากระป๋องเป็นวัตถุดิบที่เก็บไว้ได้นานและมีโปรตีนสูง ไม่ต้องเตรียมมากเหมือนการใช้ปลาสด ทำให้สะดวกมากในการทำอาหารเองที่บ้าน วิธีทำง่ายมาก เพียงนำมะละกอหั่นเป็นชิ้นพอคำลงไปต้มกับน้ำแกง ใส่เครื่องแกงเผ็ดหรือพริกแกงตามชอบ เติมปลากระป๋องพร้อมน้ำไปด้วย เคี่ยวให้มะละกอนุ่มและซึมซับรสชาติของเครื่องแกง ปรุงรสเพิ่มด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ ตามรสที่ต้องการ เมนูนี้เหมาะสำหรับคนโสดที่ไม่มีเวลามากและต้องการทำกับข้าวทานเอง เพราะทั้งง่าย รสชาติอร่อย และยังได้ประโยชน์จากผักและโปรตีนในเมนูเดียวกัน นอกจากนี้ยังช่วยประหยัดค่าใช้จ่ายและลดเวลาทำอาหารอีกด้วย ถ้าเพื่อน ๆ ที่ชอบทำกับข้าวลองทำเมนูนี้ดูแล้วจะรู้สึกว่าการทำอาหารบ้าน ๆ ก็มีเสน่ห์และความสุขไม่น้อยเลยค่ะ ลองปรับเปลี่ยนวัตถุดิบตามที่มีในตู้เย็น ก็จะได้เมนูแกงมะละกอแปลกใหม่ในแต่ละมื้อได้อย่างไม่เบื่อเลย