แจกสูตรน้ำผักผลไม้

เผื่อใครเพิ่งเริ่มทำน้ำผักผลไม้สกัดเย็นและอยากให้ “ดื่มง่าย” แบบไม่ฝืน เรามีทริคเล็กๆ ที่ทำแล้วเวิร์กมาฝากค่ะ (สูตรนี้โทนแดงจากบีทรูท สายหวานอมเปรี้ยวจะชอบ) 1) เลือกวัตถุดิบยังไงให้รสกลมกล่อม - บีทรูท: ถ้าเพิ่งเริ่ม แนะนำเริ่มจากหัวเล็ก/ขนาดกลางก่อน กลิ่นดินจะไม่แรงมาก แล้วค่อยเพิ่มตามที่ชอบ - แอปเปิ้ลเขียว: ช่วยเพิ่มความเปรี้ยวสดชื่น ตัดเลี่ยนได้ดี - แอปเปิ้ลแดง + สับปะรด: ช่วยเพิ่มความหวานธรรมชาติ ทำให้ดื่มง่ายขึ้นโดยไม่ต้องเติมน้ำตาล - เซเลอรี: ให้กลิ่น “สุขภาพ” ชัด ถ้าไม่คุ้น แนะนำเริ่มน้อยหน่อย แล้วค่อยเพิ่มเป็น 3–4 ก้านตามสูตร 2) เตรียมก่อนสกัด (ช่วยให้รสดีและเครื่องไม่ตัน) - ล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นพอดีช่องเครื่องสกัดเย็น - บีทรูทปอกเปลือกบางๆ จะช่วยลดกลิ่นดินและความฝาด - ถ้าชอบดื่มเย็นๆ ให้แช่ผลไม้ในตู้เย็นก่อนสกัด หรือใส่น้ำแข็งตอนดื่ม (ไม่แนะนำใส่น้ำแข็งลงเครื่อง) 3) ลำดับการใส่ในเครื่องสกัดเย็น จากที่ลองเอง ใส่ “ของฉ่ำน้ำ” สลับ “ของไฟเบอร์” จะไหลลื่นกว่า เช่น แอปเปิ้ล/สับปะรด สลับกับเซเลอรี แล้วค่อยปิดท้ายด้วยบีทรูท จะช่วยให้กากดันออกง่ายและได้น้ำเยอะขึ้น 4) ปรับรสให้ถูกใจ (สำหรับมือใหม่) - ถ้ากลิ่นเซเลอรีแรงไป: เพิ่มแอปเปิ้ลแดงหรือสับปะรดอีกนิด รสจะนุ่มขึ้นทันที - ถ้าหวานไป: เพิ่มแอปเปิ้ลเขียว หรือเติมน้ำเปล่าเล็กน้อยแล้วเขย่าก่อนดื่ม - ถ้าข้น/หนักไป: เติมน้ำเปล่าหรือแช่เย็นจัดแล้วดื่ม จะรู้สึกสดชื่นขึ้น 5) การเก็บรักษาให้ยังอร่อย น้ำสกัดเย็นอร่อยสุดคือ “ดื่มทันที” แต่ถ้าจะเก็บ แนะนำใส่ขวดแก้วใสที่ปิดสนิท เติมให้เต็มขวดเพื่อลดอากาศ แล้วแช่ตู้เย็น ดื่มให้หมดภายใน 24 ชั่วโมง รสและสีจะยังสวยอยู่ค่ะ ทริคเล็กๆ สุดท้าย: สูตรนี้เหมาะเป็นแก้วเริ่มต้นสำหรับสายสุขภาพ เพราะหวานอมเปรี้ยวและกลิ่นผักไม่โดดเกินไป ลองทำตามแล้วค่อยๆ ปรับสัดส่วนให้เข้าลิ้นตัวเองได้เลยค่ะ