ครัวบ้านนี้มีแต่ของอร่อย : สปาเกตตีมีทบอล ทำเองง่ายๆตามสูตรนี้ค่ะ

สปาเกตตีมีทบอล (Spaghetti Meatballs)

@ที่มา สปาเกตตีมีทบอล เป็นหนึ่งในอาหารอิตาเลียน-อเมริกัน (Italian-American) ที่โด่งดังที่สุดทั่วโลก แต่จริง ๆ แล้วจานนี้ ไม่ใช่อาหารดั้งเดิมของอิตาลี โดยตรง

• ในอิตาลีดั้งเดิม จะมี “พาสต้ากับซอส” และ “มีทบอล (Polpette)” แต่จะไม่เสิร์ฟรวมกัน

• เมื่อผู้อพยพชาวอิตาเลียนย้ายมาอยู่ใน อเมริกา (ช่วงปลายศตวรรษที่ 19 - ต้นศตวรรษที่ 20) พวกเขานำวัตถุดิบจากบ้านเกิดมาประยุกต์กับวัตถุดิบในอเมริกา เช่น เนื้อบดราคาถูก ซอสมะเขือเทศ และพาสต้าแบบเส้นยาว

• กลายเป็นจานใหม่ที่ สะท้อนรากเหง้าอิตาเลียนผสมกับวัตถุดิบในโลกใหม่

วันนี้จานนี้กลายเป็นหนึ่งใน “comfort food” ของชาวอเมริกัน และยังเป็นตัวแทนอาหารอิตาเลียนในสายตาคนทั่วโลกด้วย

@วิธีทำสปาเกตตีมีทบอล (แบบคลาสสิก)

1)ทำมีทบอล

-ผสมเนื้อบดหรือหมูบดตามชอบ ไข่ ขนมปังบด พาร์มีซานชีส (จะใส่หรือไม่ใส่ก็ได้ค่ะ )กระเทียม และเครื่องปรุงให้เข้ากัน แล้ว

ปั้นเป็นก้อนกลมขนาดพอดีคำ จากนั้นทอดในกระทะให้พอเกรียม (หรืออบที่ 180°C ประมาณ 15–20 นาที)

2)ทำซอสมะเขือเทศ

-ผัดหอมใหญ่กับกระเทียมในน้ำมันมะกอกจนหอม จากนั้นเติมมะเขือเทศกระป๋องลงไป เคี่ยวไฟอ่อน 15–20 นาที แล้วปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาล และออริกาโน

3)ต้มเส้น

-ต้มน้ำใส่เกลือเล็กน้อย พอเดือดใส่เส้นลงไปต้มตามเวลาบนซอง (ประมาณ 8–10 นาที) สะเด็ดน้ำแล้วพักไว้

4)รวมทุกอย่าง

-ใส่มีทบอลลงในซอส เคี่ยวต่อประมาณ 10 นาทีให้รสเข้ากัน

-ราดซอสและมีทบอลลงบนเส้นสปาเกตตี

-โรยพาร์มีซานหรือพาร์สลีย์สด

@เสิร์ฟกับอะไรดี?

• ขนมปังกระเทียม (Garlic Bread)

• ไวน์แดง (ถ้าชอบ)

• สลัดผักสด