%Arabica : เป็นครั้งแรกที่เราลองในสาขาไอคอนสยาม

เราได้ยินชื่อเสียงของกาแฟแบรนด์%Arabica มานานแล้ว ในเรื่องของความอร่อย รสชาติกาแฟดีมาก มีความหอมกรุ่น เพิ่งจะได้ลองกินครั้งแรกที่สาขาไอคอนสยาม แต่คิวยาวเหลือเกิน ขอบอกเลยว่าถ้าไม่มีความอดทนคงไม่ได้กินแน่นอน ก่อนอื่นอยากให้เพื่อนๆได้รู้ความเป็นมาและรายละเอียดของกาแฟร้านนี้ค่ะ ว่าทำไมจึงอยู่ในกระแสของกาแฟที่คนนิยมสูงสุดในขณะนี้

ร้านกาแฟ % Arabica (ออกเสียงว่า “เปอร์เซ็นต์อาราบิก้า”) เป็นแบรนด์กาแฟสัญชาติญี่ปุ่นที่ได้รับความนิยมอย่างมากทั่วโลก ทั้งด้วยการออกแบบร้านที่มินิมอล เรียบง่ายสะอาดตา และคุณภาพของกาแฟที่คัดสรรมาอย่างพิถีพิถันค่ะ

@ความเป็นมา

• ผู้ก่อตั้ง คือ เคนเฮ ฮเซกาวะ (Kenneth Shoji หรือ Kenneth Shoji Hasegawa) นักธุรกิจชาวญี่ปุ่นผู้มีความหลงใหลในกาแฟและการเดินทาง

• แบรนด์ % Arabica ก่อตั้งขึ้นครั้งแรกในปี 2014 ที่เมืองเกียวโต ประเทศญี่ปุ่น โดยเปิดร้านแรกที่ย่าน ฮิกาชิยามะ (Kyoto Higashiyama) ซึ่งเป็นแหล่งท่องเที่ยวเก่าแก่

• จุดเด่นคือการใช้เมล็ดกาแฟ อาราบิก้าแท้ 100% (Arabica Coffee) ซึ่งขึ้นชื่อเรื่องรสชาติกลมกล่อม หอม และซับซ้อนกว่าสายพันธุ์โรบัสต้า

• ก่อนหน้านั้นผู้ก่อตั้งเคยทำธุรกิจนำเข้าเครื่องคั่วกาแฟและเครื่องชงกาแฟจากยุโรปมาก่อน จึงมีความรู้ลึกซึ้งเรื่องการทำกาแฟคุณภาพสูง

ปรัชญาและจุดเด่น

1. “See the World Through Coffee” คือสโลแกนของแบรนด์ แสดงถึงแนวคิดการเดินทางและเรียนรู้โลกผ่านกาแฟ

2. ดีไซน์ร้าน เรียบง่าย สไตล์ญี่ปุ่น-มินิมอล ใช้โทนขาวสะอาด ตกแต่งโลโก้ % ที่โดดเด่น

3. เมล็ดกาแฟ คัดเลือกจากไร่ที่ผู้ก่อตั้งลงทุนเองในฮาวาย และจากไร่พันธมิตรทั่วโลก เพื่อให้ได้คุณภาพสม่ำเสมอ

4. ขยายสาขาอย่างรวดเร็ว จากเกียวโตไปสู่ฮ่องกง ดูไบ คูเวต จีน สิงคโปร์ และกรุงเทพฯ รวมถึงกว่า 20 ประเทศทั่วโลก

@โลโก้ “%”

เป็นสัญลักษณ์ที่เรียบง่ายแต่จดจำได้ทันที หมายถึงสัดส่วนของเมล็ดกาแฟอาราบิก้าแท้ ซึ่งเป็นหัวใจหลักของแบรนด์

@รสชาติกาแฟของ % Arabica ถือว่าเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่ทำให้หลายคนติดใจค่ะ

จุดเด่นของรสชาติ

1. เมล็ดอาราบิก้าแท้ 100%

• รสชาติกาแฟจะ นุ่ม กลมกล่อม ไม่ขมจัด

• มีกลิ่นหอมชัดเจนและมีความซับซ้อนมากกว่าโรบัสต้า

2. ความบาลานซ์ (Balance)

• รสชาติออกไปทาง เปรี้ยวอมหวานเล็กน้อย จากกรดธรรมชาติในเมล็ดอาราบิก้า

• แต่ยังคงมีความเข้มที่ดื่มง่าย เหมาะกับทั้งคอกาแฟใหม่และคนที่ดื่มเป็นประจำ

3. รสชาติที่สะอาด (Clean Taste)

• เนื่องจากเมล็ดคัดคุณภาพและการคั่วที่พิถีพิถัน รสกาแฟจึง ใส สะอาด ไม่ติดรสไหม้หรือขมปลายลิ้น

4. การคั่วและการเสิร์ฟ

• ใช้การคั่วที่ไม่เข้มเกินไป (ส่วนมากเป็น Medium Roast หรือ Light-Medium Roast) ทำให้รสกาแฟไม่หนักจนเกินไป

• กาแฟร้อนจะสัมผัสได้ถึง รสชาติผลไม้ (Fruity notes) และความหอมละมุน

• กาแฟเย็น (เช่น Caffe Latte) จะ นุ่มละมุน ครีมมี่ แต่ยังมีกลิ่นกาแฟชัด

@เปรียบเทียบง่าย ๆ

• ถ้าเทียบกับแบรนด์ใหญ่ ๆ อย่าง Starbucks → % Arabica จะ เบากว่า นุ่มกว่า และหอมละเมียดกว่า ไม่ขมไหม้

• ถ้าเทียบกับกาแฟสเปเชียลตี้ทั่วไป → % Arabica จะ บาลานซ์และดื่มง่ายกว่า ไม่ซับซ้อนจนเกินไป

@โดยรวม รสชาติของกาแฟ % Arabica คือ นุ่ม หอม กลมกล่อม ดื่มง่าย แต่ยังคงคุณภาพระดับพรีเมียมค่ะ