Bolu Kukus Pisang
💌 Nama : Bolu Kukus Pisang
Cairkan :
● 130 ml air
● 140 gr gula
*campurkan ke bahan kering ketika sudah tidak panas
Bahan :
● 3 pisang ukuran kecil
● 250 gr tepung
● 1 telur
● secubit garam
● 1/4 sdt kayu manis
● 1 sdt baking powder
● 1 sdt baking soda
● 45 ml minyak
● choco chip untuk topping
Kukus selama kurang lebih 45 menit (loyang besar)
Selain mengikuti resep dasar bolu kukus pisang ini, saya biasanya menambahkan sedikit ekstrak vanila untuk aroma yang lebih harum. Pastikan pisang yang digunakan benar-benar matang agar rasa manis alami dari buah benar-benar keluar dan membantu menggantikan sebagian gula. Saat mencampurkan bahan kering dengan larutan gula yang sudah dingin, aduk perlahan agar adonan tidak overmix sehingga bolu tetap empuk. Saya menggunakan loyang besar agar bolu kukus bisa matang merata dan menghasilkan tekstur lembap di seluruh bagiannya. Untuk varian topping, selain choco chip, kamu bisa mencoba menaburkan kelapa parut atau kacang cincang sesuai selera. Kukus bolu selama kurang lebih 45 menit, namun waktu memangkasnya bisa berbeda tergantung ketebalan bolu dan kukusan yang digunakan. Pengalaman saya, menggunakan minyak sayur kualitas baik juga membantu bolu tetap moist dan tidak mudah kering. Setelah matang, diamkan bolu sebentar sebelum dipotong agar tidak hancur. Hidangkan sebagai camilan sore yang sehat dan lezat untuk keluarga.
