*everyday matcha latte*

มัทฉะลาเต้เป็นเครื่องดื่มที่ได้รับความนิยมอย่างต่อเนื่องด้วยกลิ่นหอมของชาเขียวมัทฉะที่ให้ความรู้สึกสดชื่นและสุขภาพดี อย่างไรก็ตาม การชงมัทฉะในรูปแบบต่างๆ เช่นการชงแบบ cold whisk ก็เป็นอีกหนึ่งวิธีที่ช่วยคงรสชาติและกลิ่นหอมของชาไว้ได้อย่างดี จากประสบการณ์ของผู้ที่ชงมัทฉะแบบ cold whisk พบว่า วิธีนี้สามารถช่วยให้ชาเข้ากับนมได้ดี โดยไม่ต้องใช้ความร้อนสูง จึงเหมาะสำหรับคนที่ชอบดื่มชาเย็นหรือเครื่องดื่มที่ให้ความสดชื่นในช่วงอากาศร้อน จุดสำคัญในการทำมัทฉะลาเต้แบบ cold whisk คือการคนชาเขียวกับนมให้เข้ากันโดยใช้ที่ตีฟองนม หรือที่ตีมัทฉะ ซึ่งจะช่วยกระจายผงมัทฉะอย่างทั่วถึงและสร้างฟองนุ่มๆ ที่ให้สัมผัสนุ่มนวลเวลาเคี้ยว ถึงแม้ว่ารสชาติจะอร่อย หอมหวาน แต่ควรระวังปริมาณน้ำตาลในเครื่องดื่ม เพราะบางสูตรอาจใส่น้ำตาลสูงถึง 21 กรัม ซึ่งมากกว่าปริมาณที่แนะนำต่อวันสำหรับคนหนึ่งคน เพื่อสุขภาพที่ดี แนะนำให้ปรับลดน้ำตาลหรือใช้สารให้ความหวานทางเลือก เช่น หญ้าหวาน หรือหันมาใช้แบบไม่หวานเลย และเพิ่มความเข้มข้นของมัทฉะแท้แทน นอกจากนี้ การเลือกใช้ผงมัทฉะคุณภาพดีมีความสำคัญมาก เพราะมัทฉะแท้จะมีสีเขียวสดใส กลิ่นหอมหวาน และรสชาติไม่ขมเกินไป ซึ่งจะทำให้มัทฉะลาเต้ที่ชงออกมานั้นอร่อยและถูกปากมากยิ่งขึ้น สำหรับใครที่เพิ่งเริ่มต้นลองชงมัทฉะลาเต้ แนะนำให้ทดลองชงในปริมาณน้อยก่อน ปรับปริมาณผงชาและน้ำตาลจนได้รสชาติที่ชอบ รวมทั้งเลือกวิธีการชงที่เหมาะสมเพื่อให้ได้รสชาติและกลิ่นที่ดีที่สุด สุดท้ายนี้ เครื่องดื่มมัทฉะลาเต้ที่ชงแบบ cold whisk นอกจากจะได้รสชาติและกลิ่นที่ดีแล้ว ยังเป็นเครื่องดื่มที่เหมาะสำหรับแบ่งปันกับครอบครัวและเพื่อนฝูงในวันสบายๆ อีกด้วย