納豆とすりごまって、どちらも「体に良さそう」だけど、実際どんな栄養が摂れるの？と気になって、私は納豆×すりごまおにぎりをよく作っています。結論から言うと、納豆のたんぱく質・発酵由来の栄養に、すりごまのミネラルや脂質のコクが足されて、満足感が上がる組み合わせでした。 まず納豆は、たんぱく質がしっかり摂れるのが強み。忙しい朝でも、ごはんに混ぜるだけで主食＋たんぱく源が一緒に取れます。さらに発酵食品なので、食生活のリズムを整えたいときにも取り入れやすい印象です（私は胃が重い日でも、納豆は比較的食べやすいです）。 そこに「すりごま（白）」を足すと何が良いかというと、香ばしさが増して納豆のクセが和らぐのと、栄養面ではミネラルや良質な脂質がプラスされる点。ごまは粒のままだと消化されにくいこともあるので、私は“すりごま”を選ぶことが多いです。特に有機すりごま白みたいに香りが立つタイプだと、混ぜた瞬間の風味が一気に良くなります。 作り方のコツは、納豆に付属のタレを全部入れると水っぽくなりやすいので、私はタレは半分〜2/3くらいにして、すりごまで水分を吸わせるイメージにしています。混ぜたあと少し置くと、すりごまがなじんでまとまりやすくなりました。 味のアレンジをするなら、 ・醤油をほんの数滴（塩分を増やしすぎない） ・刻み海苔や大葉で香りを追加 ・梅干しを少量で後味さっぱり このあたりが、おにぎり向きで失敗しにくいです。 「納豆 すりごま 栄養」が気になる人には、まずは“納豆1パック＋すりごま小さじ1〜2”くらいから試すのがおすすめ。香ばしくて食べやすいので、納豆が苦手気味な家族にも意外とウケました。朝ごはん、間食、お弁当のたんぱく質足しにちょうどいい一品です。