[Kanazawa City, Yakiniku] Fire Hua (Owari-cho, Kanazawa City, Ishikawa Prefecture)
︎ ︎ ︎ ︎ ︎ ☑ ︎ Skewers where you can taste the deliciousness of each ingredient are exquisite
How to bake is different depending on the material to be baked, this shop that will let you eat in the best condition is Hinohana.
There were many customers from overseas, and I applauded the shop staff who spoke in fluent English 👏
The gem dish was also delicious and it was pelori such as chicken tataki.
My friends ordered egg rice, oyakodon, and I ordered ochazuke.
Ochazuke contains fragrant condiments such as myoga, and it was delicious that Ochazuke is soaked in after all and the taste that can be refreshed after meat was good.
◎ episode full of kindness on the way home
On the way back, it rained and when I was talking with my friend to run to the parking lot, the shop gave me three vinyl umbrellas for the number of people so that I didn't have to return it ☔ How kind! Thanks to that, I didn't get wet and I was able to walk as it was on the rainy night road
Thanks to the shop!
# kanazawa _ gourmet
行く前に気になったのが「火ノ華のメニューってどんな感じ？」「写真で雰囲気を見たい」「レビューは本当？」というところ。私が行ったときの体感で、初めての方向けにまとめます（内容は訪問タイミングで変わることがあります）。 まず推したいのは、目の前で炭火で焼いてくれる“ライブ感”。串焼きは、同じ鶏でも部位や素材によって火入れの雰囲気が違って、提供された瞬間に香りが立ちます。塩加減が強すぎないので、食材そのものの旨みを楽しめるタイプ。写真映えする串も多くて、銀杏がきれいに焼かれて出てきたのが印象的でした。 「火ノ華 メニュー」で検索している人向けに、頼み方のコツも。最初はお店のおすすめや“おまかせ”寄りで数本お願いして、好み（塩/タレ、部位、野菜串）を伝えながら追加していくのがスムーズでした。串だけでなく逸品料理も強くて、鶏のたたきはついペロリ。串の合間に挟むと満足度が上がります。 〆のご飯ものが意外と迷うポイント。同行者は卵かけご飯や親子丼を選んでいて、私はお茶漬けに。お茶漬けはミョウガなど香りの高い薬味が入っていて、炭火の余韻を残しつつ口の中がさっぱりします。しっかり食べた後でも重くならないので、最後に「染みる…」ってなりました。 写真については、店名の入った外観と、炭火で焼いているカウンター周りを撮ると雰囲気が伝わりやすいです。尾張町は観光地ひがし茶屋街にも近いので、観光の夜ごはん候補としても入れやすい立地。 あと、これはレビューとして外せないのが接客。雨の日の帰りに、人数分のビニール傘を「返さなくていいので」と渡してくださって、最後まであたたかい気持ちになりました。味だけじゃなく、こういう体験があると“また行きたい店”になります。 もし「まわれ串焼き処」など周辺の焼き鳥系と迷っているなら、火ノ華は“素材の旨み重視・炭火の香り・〆まで楽しみたい”人に特におすすめです。行く前は最新の営業時間や混み具合だけチェックしておくと安心です。