What I ate around Sagami Ono (Grilled Chinese noodles (salt) + mini shiso seaweed rice)

私も最近、相模大野に新しくオープンした「中華そば はぎや」に足を運び、話題の焼きあご中華そば（塩）とミニしそわかめごはんのセットをいただきました。焼きあご（焼き飛魚）独特の豊かな香りがスープ全体に広がり、その香ばしさが豚骨の旨味と絶妙に調和しています。 見た目は清湯系のあっさりとした中華そばですが、一口啜るとコクがしっかり感じられ、豚骨特有の臭みはほとんど気になりませんでした。焼きあごの旨味が溶け込んだスープは、シンプルながらも深みがあって飽きのこない味わいです。麺は細めで自家製かと思われるほどスープとの絡みが良く、最後まで美味しく食べられました。 また、セットについてくるミニしそわかめごはんがとても良いアクセントになりました。しその爽やかな香りとわかめの磯の風味がご飯に合わさって、ラーメンのしょっぱさとのバランスが絶妙。ボリュームも控えめなので、単品のラーメンと組み合わせても重くなりすぎず、食べやすかったです。 お店はボーノ相模大野付近に位置し、アクセスが良いのでふらっと立ち寄りやすいのも魅力的。店内は新規オープンということもあり清潔感があり、スタッフの方も親切でした。これからも地元の人に愛される味として、ぜひ定期的に訪れたいと思います。 相模大野周辺であっさりかつ個性的な中華そばをお探しの方や、新しいラーメンスポットを試したい方には特におすすめしたいお店です。今後も新メニューや季節限定の味にも期待したいですね。