หมกปลาลูกคอกเป็นอาหารพื้นบ้านที่คนอีสานบางพื้นที่นิยมทำทานกันในโอกาสพิเศษหรือเทศกาลต่างๆ ปลาลูกคอกเป็นปลาตัวเล็กที่สดใหม่ หอมกลิ่นสมุนไพร เช่น ใบมะกรูด ตะไคร้ และโหระพา ซึ่งช่วยเพิ่มรสชาติให้อาหารมีความพิเศษมากขึ้น การเตรียมหมกปลาลูกคอกนั้นสามารถทำได้ไม่ยาก เริ่มจากการนำปลาลูกคอกสดมาคลุกกับพริกสดหลากสี สมุนไพรหลายชนิด และเกลือนิดหน่อยเพื่อช่วยให้รสชาติกลมกล่อม จากนั้นนำมาห่อด้วยใบตองให้แน่นและนึ่งจนสุกทั่วถึง กลิ่นหอมจะช่วยเรียกน้ำย่อยได้ดีมาก สำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารรสจัด อาจเพิ่มพริกขี้หนูสดหรือพริกแห้งตำลงไปด้วยเพื่อเพิ่มความเผ็ดร้อน นอกจากจะกินกับข้าวเหนียวแล้ว ก็สามารถทานคู่กับผักสดเพื่อความสดชื่น โดยส่วนตัวเคยลองทำทานเองที่บ้าน รสชาติดีเกินคาดเลยทีเดียว เพราะใช้ปลาสดและสมุนไพรสดที่หาได้ง่ายในท้องตลาด นอกจากนี้หมกปลาลูกคอกยังเป็นตัวเลือกอาหารที่ดี มีโปรตีนสูงและใช้วัตถุดิบธรรมชาติ ไม่ใส่สารกันบูด จึงเหมาะกับผู้ที่รักสุขภาพและต้องการอาหารพื้นบ้านแท้ๆ สักเมนูในวันหยุด ลองทำตามวิธีนี้แล้วคุณจะรู้สึกถึงเสน่ห์ของอาหารอีสานแท้ๆ อย่างแท้จริง