การรับประทานข้าวกล้องสามสีและข้าวไรซ์เบอร์รี่เป็นทางเลือกที่ช่วยส่งเสริมสุขภาพอย่างแท้จริง เพราะข้าวกล้องสามสีประกอบด้วยข้าวกล้องขาว ข้าวกล้องแดง และข้าวกล้องดำ ซึ่งแต่ละสีมีสารต้านอนุมูลอิสระและวิตามินที่แตกต่างกัน การผสมผสานนี้จึงช่วยเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการและช่วยในเรื่องภูมิคุ้มกัน ผมเคยลองเปลี่ยนจากการกินข้าวขาวปกติเป็นข้าวกล้องสามสีและข้าวไรซ์เบอร์รี่เป็นเวลาเกือบหนึ่งเดือน พบว่า ร่างกายรู้สึกสดชื่นขึ้น ระบบย่อยอาหารดีขึ้น และน้ำตาลในเลือดมีแนวโน้มคงที่มากขึ้น ซึ่งน่าจะมาจากเส้นใยอาหารสูงในข้าวกล้องและสารต้านอนุมูลอิสระจากสีข้าวต่างๆ ราคาที่กิโลละ 35 บาท ถือว่าเป็นราคาที่สมเหตุสมผลเมื่อเทียบกับคุณค่าทางโภชนาการและประโยชน์ที่ได้รับ นอกจากนี้ยังมีจมูกข้าวไรซ์เบอร์รี่ที่ช่วยเพิ่มกรดแกมมา-ออริซานอล (GABA) และสารอาหารอื่นๆ ช่วยบำรุงสมองและลดความเครียด ข้าวสามสีและข้าวไรซ์เบอร์รี่เหมาะสำหรับผู้ที่ใส่ใจสุขภาพ หรือผู้ที่ต้องการอาหารที่มีประโยชน์สูง และยังเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับผู้รักการทำอาหารสุขภาพที่บ้าน แนะนำให้นำข้าวกล้องสามสีไปหุงสลับกับข้าวขาว เพื่อให้ได้รสชาติที่เข้ากันได้ง่ายและได้รับคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น สุดท้าย การเลือกข้าวเพื่อสุขภาพควรเลือกข้าวที่ปลอดสารพิษและมาจากแหล่งปลูกที่เชื่อถือได้ ซึ่งข้าวชุมชนเสาไห้ที่เสนอขายนี้ดูจะเป็นทางเลือกที่น่าสนใจ เพราะให้ความคุ้มค่าและความสดใหม่