Menghasilkan roti buatan sendiri di rumah memang sangat memuaskan, lebih-lebih lagi bila kita tahu bahan-bahan yang digunakan adalah segar dan tanpa bahan pengawet. Saya sendiri telah mencuba resepi roti yang menggunakan tepung roti atau tepung serbaguna, susu penuh krim atau susu tepung, gula, yis aktif, garam, mentega, minyak, dan telur. Perkara paling penting adalah memastikan yis aktif kita masih segar supaya roti dapat mengembang dengan baik. Saya juga ingin berkongsi beberapa tips yang saya pelajari semasa mencuba resepi tersebut. Sebaiknya gunakan air atau susu yang suam suam kuku ketika mencampurkan yis dengan bahan lain untuk mengaktifkan yis dengan lebih cepat. Jangan terlalu banyak mencampur doh kerana boleh menyebabkan roti menjadi keras. Jangan lupa uli doh hingga betul-betul licin dan elastik. Selepas doh mengembang, pastikan anda menekan lembut dan biarkan ia mengembang kali kedua supaya roti jadi gebu-ggebu dan ringan. Jika anda ingin variasi, boleh masukkan sedikit perasa seperti vanila atau taburkan bijan di atas sebelum membakar. Menggunakan mentega tulen juga memberikan aroma yang lebih menyelerakan. Selain itu, penting juga untuk membakar roti pada suhu yang betul, biasanya 180°C hingga 200°C selama kira-kira 25-30 minit, bergantung pada saiz roti. Dengan mengikuti tips-tips ini, roti yang dihasilkan bukan saja enak dimakan begitu sahaja, bahkan juga sesuai untuk dijadikan roti sandwic atau sarapan. Membuat roti sendiri bukan sahaja menjimatkan kos, malah memberikan kepuasan tersendiri bila keluarga dapat menikmati hasil karya anda yang segar dan sihat.