Membuat roti sendiri di rumah memang satu pengalaman yang sangat memuaskan. Saya ingin berkongsi sedikit pengalaman saya menggunakan resipi roti homemade ini yang sangat mudah dan hasilnya memang lembut serta sedap. Apa yang menarik ialah resipi ini menggunakan kombinasi bahan yang mudah didapati seperti tepung roti atau tepung serbaguna, susu full cream atau susu serbuk, gula, yis aktif, garam, mentega, minyak dan telur. Penggunaan yis aktif yang betul sangat penting untuk memastikan roti mengembang dengan baik. Saya biasanya mencampurkan semua bahan kering dahulu, kemudian masukkan bahan basah sedikit demi sedikit sambil diuli sehingga doh menjadi elastik dan tidak melekat pada tangan. Perap doh dalam tempat yang tertutup selama kira-kira 1 jam sehingga doh mengembang dua kali ganda. Ini adalah langkah penting untuk dapat roti yang gebu dan ringan. Selepas itu, uli semula doh untuk mengeluarkan udara dan bentukkan doh mengikut saiz yang diinginkan sebelum dibakar pada suhu yang sesuai. Saya dapati penggunaan mentega dalam doh membuat roti menjadi sangat lembut dan bertambah sedap aroma serta rasanya. Kadangkala saya sapu sedikit mentega di atas roti sebaik dibakar untuk menambah kilauan dan rasa. Selain itu, tips penting ialah menggunakan susu full cream atau serbuk susu untuk menambah kelembutan roti berbanding hanya air. Gula pula bukan sahaja memberikan rasa manis tetapi juga membantu yis aktif dengan lebih baik. Dengan resipi ini, sesiapa sahaja boleh menghasilkan roti homemade yang bukan sahaja segar dan sihat tanpa bahan pengawet, malah sangat memuaskan dari segi rasa dan tekstur. Selamat mencuba dan jangan lupa untuk berkongsi pengalaman membuat roti anda sendiri di rumah!