"Ultra-Processed People: Delicious Decoy Dead"
📚 Book Review "Ultra-Processed People: Delicious Decoy Dead"
The book reads and says that it's more heartbreaking than it seems, because the author doesn't just tell us about processed foods, but takes us through the whole system, from how we produce hidden ingredients, to marketing that makes us eat these things unknowingly.
The favorite thing is that the author doesn't say to abstain from everything, but it shows us how hard the food we think is "normal" is actually customized, and how it affects our long-term health - obesity, diabetes, pressure, and unexpected diseases.
While reading, I looked at all the food in my fridge, 😅 many of the things that really thought "just snacks" were ultra-processed food.
Who does this book suit?
• People who want to understand food in depth
• People who want to take serious health care
• Or anyone who wants to know what exactly "what we eat every day" is.
Finished reading will give us more courage to choose food and no longer be fooled by advertising.
📍 Coordinates: https://s.shopee.co.th/8pcDnmNyBD
หลายคนอาจไม่รู้ว่าอาหารแปรรูปในชีวิตประจำวันที่เราคุ้นเคยนั้นมีความซับซ้อนและอันตรายมากกว่าที่คิด ตัวอย่างเช่น ขนมขบเคี้ยว เครื่องดื่มหวาน หรืออาหารสำเร็จรูปที่เราเอื้อมมือหยิบขึ้นมากินแบบไม่ตั้งใจ หลายครั้งมันถูกปรับแต่งด้วยสารเคมีและสารเติมแต่งเพื่อเพิ่มรสชาติ สี หรือยืดอายุสินค้า ทำให้เกิดการเสพติดและส่งผลเสียต่อร่างกายในระยะยาว หลังจากอ่านหนังสือ "Ultra-Processed People : อร่อยลวงตาย" ผมเริ่มเปลี่ยนวิธีเลือกซื้ออาหารและเปิดใจเรียนรู้วิธีอ่านฉลากโภชนาการมากขึ้น เช่น สังเกตสารที่ลงท้ายด้วย -ose หรือสารเติมแต่งที่ไม่คุ้นเคยซึ่งอาจเป็นสารเคมีที่ร่างกายไม่ควรได้รับมากเกินไป รวมทั้งหันมาทำอาหารที่บ้านบ่อยขึ้นเพื่อลดการบริโภคอาหารแปรรูป ช่วยลดความเสี่ยงโรคอ้วน โรคเบาหวาน และปัญหาสุขภาพอื่นๆ อีกสิ่งที่หนังสือเน้นย้ำคือการตลาดอาหารแปรรูปที่ทำให้เราหลงเชื่อว่าอาหารเหล่านี้ปลอดภัยหรือดีต่อสุขภาพ ทั้งๆ ที่ความจริงแล้วไม่ได้เป็นเช่นนั้น ผมว่าการรู้จักและตระหนักถึงอาหารที่เราบริโภคในทุกมื้อ นอกจากจะดูแลสุขภาพตัวเองได้ดีขึ้น ยังเป็นการต่อสู้กับระบบที่พยายามทำให้เรากินในแบบที่เขาต้องการ แม้จะเป็นแค่การเปลี่ยนแปลงเล็กๆ แต่มันสำคัญมาก ถ้าคุณกำลังมองหาความรู้ที่ช่วยให้เข้าใจอาหารแปรรูปในมุมลึกที่ไม่เคยรู้มาก่อน และอยากปรับพฤติกรรมการกินให้ดีขึ้น หนังสือเล่มนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับคุณครับ
