シマーBKK
Brunch&Dinner Shopストリートに新しくできたお店、「Chef Bellt」Top Chef Thailandのお店による新しいバードカットハンターライン、「Chef Boom」The Next Iron Chefとのハンズオン、イタリアンスタイルのアットホームな雰囲気。
シグネチャーは手作りの新鮮なパスタで、特にビスクソースを使ったパスタメニューです。エビ油のクリームソースと混ぜ合わせた新鮮なパスタは、ストックからの濃厚な味わいがあります。ラー油の軽いスパイシーさで味をカットします。
さらに、エウスホランダソースのサーモンステーキメニューや、ヨギーハムのパンプキンスープもあります。
私は暖かい雰囲気の中でブランチとディナーを提供する新しいレストランを見つけたいです。
สำหรับใครที่กำลังมองหาร้านอาหารใหม่ในย่านพรานนกตัดใหม่ที่เปลี่ยนบรรยากาศไปจากร้านทั่วไป ขอแนะนำ Simmer BKK ที่ผมได้มีโอกาสไปลองมาแล้วและประทับใจมากครับ ร้านนี้เด่นเรื่องพาสต้าเส้นสดที่เชฟทั้งสองคนพิถีพิถันทำเอง ซึ่งจะแตกต่างจากร้านอื่น ๆ ที่ใช้พาสต้าสำเร็จรูปมาก เพราะเส้นสดจะมี texture ที่นุ่มแต่ยังคงความหนึบ เหมือนกินพาสต้าในอิตาลีแท้ ๆ เมนูที่ผมชื่นชอบคือ Pasta with Bisque Sauce ที่ใช้ซอสครีมมันกุ้งเข้มข้นจากน้ำสต็อกกุ้งสด รสชาติมันและหอมกุ้งมาก ๆ แต่ก็ไม่เลี่ยนเพราะมีความเผ็ดนิด ๆ จากน้ำมันพริกช่วยตัดเลี่ยนได้อย่างลงตัว นอกจากนี้ยังมีสเต็กแซลม่อนกับซอสยูซุฮอลันดา ที่ให้ความรู้สึกสดชื่นของน้ำส้มยูซุผสมกับความมันของซอส ทำให้สเต็กดูน่าสนใจมากขึ้น และซุปฟักทองที่เน้นความหวานธรรมชาติจากฟักทอง เสิร์ฟกับย็อกกี้แฮมเพิ่มรสเลิศและเท็กซ์เจอร์กรุบกรอบ ถือเป็นเมนูที่ผสมผสานได้ดีสำหรับมื้อเบา ๆ หรือเมนูเรียกน้ำย่อยก่อนอาหารหลัก บรรยากาศร้านตกแต่งแบบโฮมมี่สไตล์อิตาเลียน ให้ความรู้สึกผ่อนคลาย เหมาะสำหรับการมานั่งชิลล์สังสรรค์หรือวันพิเศษกับคนรู้ใจ การบริการที่ร้านก็เป็นกันเองมาก ทำให้รู้สึกเหมือนมาเยี่ยมบ้านเพื่อน สรุปแล้ว Simmer BKK เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับคนที่ต้องการร้านที่ครบทั้งบรันช์และดินเนอร์ในบรรยากาศอบอุ่น โดยเฉพาะคนที่ชอบอาหารสไตล์อิตาเลียนแท้ ๆ ที่เน้นใช้วัตถุดิบดีและการปรุงที่ประณีต แนะนำให้ลองจองก่อน เพราะร้านเริ่มได้รับความนิยมจากคนท้องถิ่นและนักชิมมากขึ้นเรื่อย ๆ
