🍵อร่อยเกินคาด! Matcha Mochi Chocolate Tart ต้องลอง🤤

หลายคนอาจจะเคยเห็นคำค้นแนวๆ “yolk matcha pudding” แล้วสงสัยว่าเหมือนกับขนมมัทฉะในเซเว่นไหม—ส่วนตัวลอง Matcha Mochi Chocolate Tart แล้วรู้สึกว่า “ฟีลคนละทาง แต่ตอบโจทย์สายมัทฉะเข้ม” เหมือนกันค่ะ เพราะตัวนี้เด่นที่ความมัทฉะสีเขียวเข้มแบบชัดๆ และมีเลเยอร์ให้เคี้ยวสนุกกว่า สิ่งที่ชอบที่สุดคือชั้นมัทฉะหนาและกลิ่นหอมชัด กินแล้วไม่หวานแหลม (ใครไม่ชอบหวานจัดน่าจะถูกใจ) พอเจอฐานช็อกโกแลตสีเข้มจะช่วยตัดรสให้บาลานซ์ขึ้น ไม่เลี่ยนง่าย ส่วนชั้นโมจิสีขาวด้านล่างคือจุดที่ทำให้ต่างจากพุดดิ้งไข่แดง/พุดดิ้งทั่วไป เพราะมันจะมีความหนึบๆ เคี้ยวได้จริง ไม่ใช่เนื้อครีมล้วน ถ้าเทียบ “พุดดิ้งมัทฉะไข่แดง” (แนว yolk matcha pudding) ส่วนใหญ่จะเป็นเนื้อเนียนนุ่ม หอมไข่และนม หวานมันแบบพุดดิ้ง แต่ Matcha Mochi Chocolate Tart จะออกแนวทาร์ต/ของหวานเป็นชั้นๆ มากกว่า: ได้ทั้งความแน่นของทาร์ต ความเข้มของมัทฉะ และความหนึบของโมจิในคำเดียว ใครที่อยากได้ความละมุนแบบพุดดิ้งอาจจะรู้สึกว่าทาร์ตแน่นกว่า แต่ถ้าชอบของหวานที่มีเท็กซ์เจอร์หลากหลาย ตัวนี้สนุกมาก ทริคกินให้อร่อย (ที่เราทำแล้วเวิร์ก): แช่เย็นให้ได้ที่ก่อนกิน เนื้อมัทฉะจะเซ็ตตัวสวย กัดแล้วเป็นชั้นชัดขึ้น และโมจิจะหนึบกำลังดี แต่ถ้าอยากให้ช็อกโกแลตนุ่มขึ้นนิดนึง ลองวางไว้ข้างนอกสัก 3–5 นาทีแล้วค่อยกิน จะได้ฟีลละลายในปากมากขึ้น เหมาะกับใคร: - สายมัทฉะที่ชอบ “เข้มๆ หอมๆ” มากกว่าหวานๆ - คนที่ชอบของหวานหลายเลเยอร์ มีทั้งมัทฉะ + โมจิ + ช็อกโกแลต - คนที่อยากได้ขนมในเซเว่นราคาเบาๆ แต่รสชาติไม่เล่นๆ ส่วนตัวให้เป็นหนึ่งในขนมมัทฉะในเซเว่นที่ควรลองจริงๆ โดยเฉพาะใครที่ตามหาความ “มัทฉะเข้มข้นมากกก” และอยากได้ความหนึบหนับของโมจิเพิ่มความฟินค่ะ