ブリトーは本格的なトルティーヤ生地で作るイメージがありますが、餃子の皮を使えば手軽におうちで楽しめます。私も高校生の頃、よく友達と簡単に作っておやつ代わりにしていました。ハムとチーズを順番に挟み、電子レンジやフライパンで1分半ずつ加熱するだけで、とろとろチーズとカリッとした餃子の皮のコントラストが楽しめました。 また、付け合わせとして、コンビニで売っているお好み焼き粉を使ったおかずや、さっぱりしたサラダも合い、夕飯の献立が簡単に完成します。お好み焼き粉は甘酸っぱい味付けのおかずにしたり、味のバリエーションを出したりするのに便利です。 子どもも大好きで、息子さんと一緒に作れば、食べながら青春時代の話で盛り上がること間違いなし。私も息子が喜ぶ顔を想像しながら作ると、自然と笑顔になれます。お菓子感覚でありながら、栄養も工夫できるので、忙しいママさんにもぜひ試してほしいレシピです。