妊娠中って、急に「今日は魚が食べたい…！」って日が来ませんか？私はつわりっぽい時期にお肉の匂いがダメになって、体が魚を求める感覚がありました。そんなときに作ってよかったのが、サーモンのムニエル。手順が少ないのに満足感があって、家族も一緒に食べやすいです。 【妊婦さん向け：サーモンムニエルの作り方（私の定番）】 1) 下処理：切り身に軽く塩をふって少し置き、出てきた水分を拭き取ります（生臭さが減ってふっくらしやすい）。 2) 味付け：塩コショウ＋ハーブミックス（なければ黒胡椒だけでもOK）。 3) 衣：片栗粉を両面に薄くふります。小麦粉より軽く仕上がって、つわり中でも食べやすかったです。 4) 焼き方：フライパンにオリーブオイル大さじ2＋バター20gくらい。中火で焼き色をつけたら、ふたをして蒸し焼きに。中心までしっかり火を通します。 【妊婦さんが気になる“アニサキス”と加熱のポイント】 「アニサキスいない？」って私も最初すごく不安でした。基本は“生で食べない・中心まで加熱”が安心。ムニエルはしっかり火を通しやすいので、妊娠中の魚料理として取り入れやすいと思います。心配なときは、厚みのある切り身は弱めの火でふたをして時間をかけると、中まで火が入りやすいです。 【献立の組み合わせ（体調が揺れる日におすすめ）】 ・主食：白ごはん or 体調がよければ雑穀少し ・汁物：野菜たっぷりの味噌汁（冷えやすい日に助かりました） ・副菜：トマトやブロッコリー、ほうれん草の温サラダなど ムニエルはバターのコクがあるので、付け合わせはさっぱりめにすると食べやすいです。 【買うときのコツ】 妊娠中は「今日はキッチンに立つのもしんどい」日もあるので、骨取りの切り身を選ぶだけで負担が減りました。家族4人なら、切り身を人数分＋ちょい多めにしておくと“結構いい量”になって安心。 妊婦さんの食事は不安がつきものなので、迷ったら健診時に医師や助産師さんに相談しつつ、無理せず「食べられる形」で栄養をとるのがいちばんだなと感じました。