แจกสูตร เบสชาไทย ค่าาา

ถ้าใครกำลังหา “เบสชาไทย/ทำเบสชาไทย” แบบเข้มข้นไว้ทำเครื่องดื่มเองที่บ้าน สูตรนี้คือทำง่ายมากและคุมรสได้ดีค่ะ ฉันชอบทำเป็นเบสแล้วแช่ตู้เย็น เพราะเวลาจะดื่มแค่หยิบมาผสมก็จบ ไม่ต้องชงใหม่ทุกครั้ง สรุปขั้นตอนแบบละเอียด (ตามที่ฉันทำประจำ) 1) ต้มน้ำให้ร้อนจัด แล้วตวงน้ำร้อน 800 ml 2) ใส่ผงชา 60 กรัมลงภาชนะทนร้อน 3) เทน้ำร้อนลงไป แล้ว “คนเบาๆ” ประมาณ 1 นาที (ไม่ต้องคนแรงเพื่อไม่ให้ชาออกขม) 4) ปิดฝา พักทิ้งไว้ 7 นาที เพื่อให้สีและกลิ่นชาออกเต็ม 5) กรองชาออก จะได้เบสชาไทยประมาณ 600 ml (ปริมาณจะลดลงเพราะผงชาดูดน้ำ) ทิปส์ให้เบสชาไทยหอมเข้ม แต่ไม่ขม - คุมเวลาแช่: 7 นาทีเป็นจุดที่กำลังดีสำหรับความเข้ม ถ้าทิ้งนานเกินไปบางครั้งจะเริ่มฝาด/ขม - คุมอุณหภูมิน้ำ: ใช้น้ำร้อนจัดจะดึงกลิ่นชาดี แต่ถ้าชาที่ใช้ค่อนข้างฝาดอยู่แล้ว ลองลดลงเล็กน้อยแล้วชดเชยด้วยเวลาพักให้พอดี - กรองให้ใส: กรอง 2 รอบ (หรือใช้ถุงกรองชา) จะได้เบสเนียน ทำชาเย็นแล้วไม่ติดตะกอน เอาเบสชาไทยไปทำอะไรได้บ้าง (ไอเดียใช้งาน) - ชาเย็น: เทเบส + นมข้นหวาน/นมข้นจืดตามชอบ แล้วเติมน้ำแข็ง รสจะใกล้เคียงร้านมาก - ชานมไทย: ใช้เบสชาไทยเข้มข้นแล้วเติมนมสด จะได้ความมันนัวขึ้น - ชาไทยลาเต้/นมโอ๊ต: เบสชาไทยเข้ากับนมทางเลือกดีมาก กลิ่นชาจะเด่นและไม่เลี่ยน การเก็บรักษาเบสชาไทย ฉันจะปล่อยให้เบสเย็นก่อน แล้วค่อยใส่ขวดปิดฝาให้สนิท แช่ตู้เย็นไว้ ใช้ทำเครื่องดื่มได้หลายแก้ว แนะนำทำเท่าที่จะใช้หมดในไม่กี่วันเพื่อความหอมสดของชา และทุกครั้งที่เทให้ใช้ช้อน/แก้วที่สะอาด จะช่วยให้เบสไม่เสียเร็วค่ะ ถ้าลองทำแล้วอยากได้ “เข้มกว่านี้” ให้เพิ่มความเข้มด้วยการเพิ่มผงชานิดหน่อยหรือปรับเวลาพักทีละน้อย แต่อย่าเพิ่มทีเดียวเยอะ เพราะเบสชาไทยที่เข้มเกินไปอาจกลายเป็นฝาดได้ง่ายค่ะ