สำหรับใครที่สนใจเรื่องการพึ่งตนเองด้วยวิถีเกษตรในเมืองและการดูแลสุขภาพตามหลักปรัชญาของเศรษฐกิจพอเพียง งานนิทรรศการที่จัดโดย มสธ. ร่วมกับหมอเขียวนี้เป็นโอกาสดีที่จะได้เรียนรู้จริงแบบครบวงจร งานนี้ครอบคลุมทั้งการบรรยายเกี่ยวกับสถานการณ์ความไม่ปลอดภัยและความไม่มั่นคงทางอาหารในไทย ทำให้เข้าใจความสำคัญของแนวคิดพึ่งตนในยุคปัจจุบันอย่างลึกซึ้ง นอกจากนี้ยังได้ร่วมกิจกรรมสาธิตการใช้สมุนไพรไทยในการถอนพิษ เช่น การแช่มือแช่เท้าและพอกร่างกายด้วยสมุนไพร ซึ่งเป็นประสบการณ์ที่หาได้ยาก นอกจากนี้การเรียนรู้เรื่องอาหารพื้นเมือง เช่น การกินผักปั่น ซุปผักปั่น สลัดโรล และยำผัก ที่ไม่เพียงแต่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง แต่ยังช่วยลดการใช้ทรัพยากรและส่งเสริมการรักษาสิ่งแวดล้อมอีกด้วย ความรู้เรื่องการเพาะผักงอก (Microgreen) และการปลูกในพื้นที่จำกัดสำหรับคนเมืองถือเป็นประโยชน์อย่างมากสำหรับยุคที่พื้นที่ปลูกอาหารลดน้อยลง จากประสบการณ์ส่วนตัว การได้สัมผัสและทดลองเรียนรู้วิธีทำเองในงานนี้จะช่วยให้เราตระหนักถึงความสำคัญของการดูแลสุขภาพตนเองและสิ่งแวดล้อมรอบตัวได้ดีขึ้น เมื่อได้ลงมือทำจริงจะเกิดความเข้าใจและความภาคภูมิใจในวิถีชีวิตที่พอเพียงและยั่งยืนต่อไป การเข้าร่วมงานที่มหาวิทยาลัยสุโขทัยธรรมาธิราช ยังเป็นโอกาสดีที่ได้พบปะผู้สนใจและวิทยากรที่มีความรู้จริงในด้านนี้ อีกทั้งยังมีบูทกิจกรรมและร้านค้าต่างๆ ที่นำเสนอความรู้และสินค้าเพื่อสุขภาวะอีกมากมาย เหมาะสำหรับทุกคนที่อยากเปลี่ยนแปลงวิธีชีวิตให้อยู่กับธรรมชาติได้อย่างสมดุลและยั่งยืน