coffe chocolate cake
COFFEE CHOCOLATE CAKE
Bahan :
114 g campuran kopi+ air, seduh.
114 g unsalted butter
35 g cocoa powder
125 g gula pasir
1 sdt vanilla essence
1 butir telur ukuran besar
60 g yogurt (regular/Greek)
.
Ayak:
1/2 sdt baking powder
sejumput baking soda
1/2 sdt garam
120 g tepung terigu
..
Cara :
1. Campur air kopi, butter dan cocoa powder, panaskan dgn api kecil hingga butter cair. Matikan api.
2. Masukkan gula, aduk menggunakan wisk tangan hingga larut.
3. Masukkan ayakan tepung terigu, aduk seperlunya hingga rata. Sisihkan.
4. Dimangkung lain campur yogurt, telur dan vanilla essence aduk menggunakan wisk tangan. Masukkan ke campuran sebelumnya, aduk rata.
5. Tuang dlm loyang, panggang dlm oven dgn suhu 170C yg sebelumnya sdh dipanaskan selama 30-40 menit atau hingga matang. Lakukan tes tusuk : bagian dlm cake sdh tdk lengket (ttp lembab bukan kering). Hias sesuai selera, rasa cake ini paling pas disajikan dgn dark chocolate yg dicairkan.
Dark chocolate merupakan pilihan topping yang sempurna untuk memperkaya rasa cake cokelat kopi ini. Karena dark chocolate memiliki rasa pahit yang khas dan tidak terlalu manis, ia bisa menyeimbangkan rasa kopi serta coklat di dalam cake. Selain itu, dark chocolate juga mengandung antioksidan yang baik untuk kesehatan. Saat memilih dark chocolate untuk kue, pastikan memilih kualitas terbaik dengan kadar kakao minimal 70%. Dark chocolate dengan kadar kakao tinggi akan memberikan aroma dan rasa yang kuat, cocok untuk menonjolkan cita rasa cake kopi cokelat Anda. Bila ingin fondant lebih halus, lelehkan dark chocolate dengan metode double boiler agar tidak gosong dan tekstur tetap mulus. Selain sebagai topping, dark chocolate juga bisa dicampurkan langsung ke dalam adonan untuk menambah kekayaan rasa. Dalam pengalaman saya, menambahkan potongan dark chocolate sesaat sebelum panggang memberikan tekstur meleleh yang lembut dan membuat cake lebih kaya rasa. Sajikan coffee chocolate cake ini dengan secangkir kopi hitam atau cappuccino hangat untuk pengalaman menikmati kue yang lengkap dan memanjakan lidah. Anda juga bisa menambahkan taburan kacang panggang atau whipped cream sebagai variasi penyajian. Dengan mengaplikasikan dark chocolate secara tepat, cake kopi cokelat ini akan menjadi sajian spesial di rumah Anda yang dapat dinikmati kapan saja bersama keluarga dan teman.
