การปลูกผักในกะละมังและเข่งถือเป็นทางเลือกที่ดีมากสำหรับคนที่มีพื้นที่จำกัด เช่นอยู่คอนโดหรือบ้านที่ไม่มีสวนใหญ่ ผมเองก็เคยเริ่มต้นปลูกผักในเข่งตรงระเบียงบ้าน ซึ่งสะดวกมากเพราะสามารถควบคุมการรดน้ำและปุ๋ยได้ง่าย อีกทั้งยังช่วยลดปัญหาเรื่องดินลักษณะไม่เหมาะสมหรือโรคในดินได้ดี สำหรับใครที่สนใจ ควรเลือกใช้ดินปลูกที่ร่วนซุยและมีอินทรียวัตถุมาก ช่วยให้น้ำและอากาศผ่านได้ดี เช่นดินผสมปุ๋ยคอกหรือปุ๋ยหมัก นอกจากนี้ การปลูกผักที่เหมาะกับการปลูกในที่แคบอย่างผักสลัด ผักชี หรือคะน้าดอก สามารถโตได้ดีในกะละมังหรือเข่งที่มีขนาดเหมาะสม และดูแลง่ายมาก การดูแลที่สำคัญคือการให้น้ำสม่ำเสมอแต่ไม่แฉะจนเกินไป ควรตั้งภาชนะปลูกในที่ที่มีแสงแดดรำไรหรือแสงแดดเต็มวันอย่างน้อย 4-6 ชั่วโมงต่อวัน เพื่อช่วยให้ผักเจริญเติบโตอย่างแข็งแรง ผมยังพบว่าการใส่ปุ๋ยอินทรีย์เล็กน้อยทุกๆ 2 สัปดาห์ ช่วยเพิ่มคุณภาพและรสชาติของผักที่ปลูกอีกด้วย นอกจากนั้น ถ้าเราใส่ใจสังเกตแมลงหรือโรคผักตั้งแต่ระยะแรก จะช่วยป้องกันไม่ให้ผักเสียหายและผลผลิตลดลง ด้วยวิธีนี้ ไม่เพียงแต่จะทำให้เราได้ผักกินเองแบบสดๆ ปลอดสารพิษ แต่ยังช่วยให้เรารู้สึกผ่อนคลายและสนุกกับการดูแลต้นไม้ผักสวนครัวเล็กๆ ในพื้นที่จำกัดของเราเองอีกด้วย