"STORY.COFEE: SHOP SMALL BUT STORY (COFFEE) NOT EXCLUSIVE"
"Come home to New Year's round. I found a secret shop! STORY.COFEE, a small Specialty Coffee Slow Bar that I want to make it a great place to pin down. Even though the shop is so small that it almost drives, but I can tell you that the coffee quality is very full. Anyone passing by here, don't forget to come and try the barista."
STORY.coff@ Saiburi Pattani
สำหรับใครที่ชื่นชอบกาแฟคุณภาพและบรรยากาศร้านเล็กๆ เป็นกันเอง STORY.COFEE ถือเป็นหนึ่งในร้านที่ไม่ควรพลาดเลยครับ ผมมีโอกาสได้ไปเยี่ยมชมร้านนี้ที่อำเภอไทรบุรี จังหวัดปัตตานี แล้วประทับใจมากกับความใส่ใจในทุกขั้นตอนของการชงกาแฟ เริ่มตั้งแต่การเลือกเมล็ดกาแฟ specialty ที่คัดสรรมาอย่างดี ผ่านกรรมวิธีคั่วที่ทำให้กลิ่นและรสชาติออกมาชัดเจนและละเมียดมาก ร้านนี้ใช้วิธีชงแบบ slow bar ซึ่งช่วยให้ได้รสชาติกาแฟเต็มที่มากขึ้น และที่สำคัญบาริสต้าของร้านนี้มีฝีมือสูง สามารถแนะนำเมนูที่เหมาะกับความชอบส่วนตัวได้ดี นอกจากนี้บรรยากาศร้านที่แม้จะเล็ก แต่กลับให้ความรู้สึกอบอุ่นเหมือนนั่งอยู่ในบ้านของเพื่อน ทำให้การจิบกาแฟแต่ละครั้งเต็มไปด้วยความเพลิดเพลิน ผมแนะนำเมนูเด่นของทางร้านเลยคือกาแฟดริปที่ใช้เมล็ดกาแฟจากแหล่งคุณภาพ บวกกับเทคนิคการชงที่พิถีพิถัน รสชาติจะมีความสมดุลทั้งความเปรี้ยวและความหอมของกาแฟอย่างลงตัว อีกทั้งร้าน STORY.COFEE ยังตั้งอยู่ในทำเลที่ไม่ซับซ้อน เหมาะสำหรับการแวะพักผ่อนหลังจากเดินทางหรือเวลาว่างในช่วงเย็นๆ ถ้าคุณเป็นคนรักกาแฟและอยากลองร้านใหม่ๆ ที่ยังไม่เป็นที่รู้จักมากนัก หรือชอบสนับสนุนร้านกาแฟท้องถิ่น ร้านนี้น่าจะตอบโจทย์ได้ดี ทั้งคุณภาพและบรรยากาศ แม้ว่าจะเล็กแต่มีเรื่องราวและคุณค่าที่มากกว่าร้านกาแฟทั่วๆ ไปครับ
