ใครที่เสิร์ชหา “matcha durian” แล้วสงสัยว่ามันเข้ากันจริงไหม บอกเลยว่าเมนูแนวนี้ทำออกมาดีได้ ถ้าฐานมัทฉะชัดและไม่หวานกลบกลิ่นค่ะ ของที่เราได้ลองคือ Durian Crispy Salted Cream Matcha Latte จาก TENJU (ในไลน์ที่เห็นคำว่า Ujicha ceremonial / first harvest) ฟีลคือเป็นมัทฉะนมที่รสมัทฉะยังนำอยู่ แล้วค่อยมี “โทนทุเรียน” โผล่มาแบบนัวๆ ไม่ใช่กลิ่นฉุนจนข่มทุกอย่าง แก้วนี้คีย์หลักอยู่ที่ 3 ชั้นรสชาติ 1) มัทฉะ: โทนชาเขียวเข้ม ออกนวลๆ มีความขมปลายเล็กน้อย ช่วยตัดความหวานได้ดี ทำให้เมนูไม่เลี่ยน 2) Salted cream: เป็นตัวทำให้รวมรสทั้งหมดให้กลมขึ้น ความเค็มนิดๆ จะดึงกลิ่นทุเรียนให้เด่นขึ้นแบบละมุน แนะนำให้ยกดื่มให้โดนครีมทุกครั้ง จะได้บาลานซ์ 3) Durian crispy: ท็อปปิ้งดูเรียนกรอบคือความสนุกของแก้วนี้ เคี้ยวแล้วมีเท็กซ์เจอร์กรุบๆ กลิ่นทุเรียนชัดขึ้นเป็นช่วงๆ เหมาะกับคนที่อยาก “ได้ฟีลทุเรียน” แต่ยังอยากให้มัทฉะเป็นพระเอก ถ้าคุณเป็นสายมัทฉะเข้ม แนะนำสั่ง “หวานน้อย” หรือ “ไม่หวาน” (ถ้าร้านทำได้) เพราะพอมี salted cream + ท็อปปิ้งอยู่แล้ว ความหวานจะพอดีขึ้นเอง ส่วนคนที่ชอบทุเรียนมากๆ ให้คนก่อนดื่ม เพื่อให้กลิ่นทุเรียนกระจายทั้งแก้ว จะได้ความเป็น matcha durian ชัดขึ้น เมนูนี้เหมาะกับใคร? - คนอยากลองของใหม่: มัทฉะ+ทุเรียนเป็นคอมโบที่แปลกแต่เข้ากันจริง - คนชอบของหวานนัวๆ: salted cream ทำให้ละมุนมาก - คนที่ไม่ชอบทุเรียนแรงๆ: แบบมีท็อปปิ้งกรอบจะมาเป็นจังหวะ ไม่ได้ตีกลิ่นตลอดเวลา ส่วนตัวรู้สึกว่าจุดที่ทำให้แก้วนี้ “ไปต่อ” คือคุณภาพมัทฉะที่ยังชัด (แนว Ujicha ceremonial) ไม่โดนทุเรียนกลบ และ salted cream ช่วยล็อกความกลมกล่อมให้ทั้งแก้ว ถ้าคุณกำลังเลือกเมนู matcha durian อยู่ ลองเริ่มจาก Durian Crispy Salted Cream Matcha Latte แบบหวานน้อย แล้วค่อยปรับให้เข้าทางตัวเองค่ะ