A pork belly fried fish sauce. 🤍

หมูสามชั้นทอดน้ำปลาเป็นหนึ่งในเมนูยอดนิยมของคนไทย เนื่องจากมีรสชาติที่กลมกล่อม หอมกรุ่นจากน้ำปลาคุณภาพดีและความกรอบของแป้งที่คลุกเคล้ากับเนื้อหมูสามชั้นอย่างลงตัว การเลือกใช้หมูสามชั้นที่มีความสดใหม่และมีชั้นไขมันที่พอดี จะช่วยให้เนื้อหมูยิ่งนุ่มและไม่เหนียวเมื่อทอด การคลุกเคล้าหมูสามชั้นกับน้ำปลาแท้จะช่วยเสริมรสชาติให้มีความเค็มหวานตามธรรมชาติ น้ำปลาที่ใช้ควรเป็นน้ำปลาที่ไม่เค็มจัด เพื่อที่จะได้รสชาติที่กลมกล่อม ส่วนแป้งทอดกรอบควรใช้แป้งที่ละเอียดเพื่อจะได้ความกรอบและสีทองสวยเมื่อทอด เทคนิคการทอดหมูสามชั้นให้กรอบและสีเหลืองทอง คือการทอดด้วยไฟอ่อนถึงไฟกลาง ใช้เวลาพอเหมาะเพื่อให้แต่ละชิ้นสุกทั่วถึง และเก็บความกรอบไว้เมื่อเสิร์ฟ ควรเสิร์ฟคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ และอาจเพิ่มเครื่องเคียงอย่างผักสดหรือพริกน้ำปลารสจัดเพื่อเพิ่มมิติของรสชาติ ลองแวะมาทำเมนูหมูสามชั้นทอดน้ำปลาแบบง่าย ๆ นี้ที่บ้าน รับรองว่าเพื่อนและครอบครัวต้องติดใจ ด้วยรสชาติที่กลมกล่อมและความกรอบหอมที่ไร้คู่แข่ง เหมาะสำหรับทุกโอกาสไม่ว่าจะกินเล่นหรือกินเป็นอาหารจานหลัก