Fried pork with teeth in Bangkok

ใครกำลังหารีวิว “หมูทอดติดฟัน ม.กรุงเทพ” ก่อนตัดสินใจไปกิน เราเพิ่งแวะไปที่ร้านแถวซอยรังสิตภิรมย์มา บรรยากาศคือแนวร้านข้าว-กับแกล้มกินง่ายๆ เหมาะกับสายหิวหลังเลิกเรียนหรืออยากหาอะไรกินแบบไม่ต้องคิดเยอะ เมนูเด่นจะเป็นหมูทอดพริกไทยดำ เล้งแซ่บ และส้มตำปลาร้า ซึ่งหลายโต๊ะสั่งวนๆ เหมือนกัน เริ่มที่ “หมูทอดพริกไทยดำ” ชิ้นพอดีคำ ทอดมาแห้งกำลังดี ไม่มันเยิ้ม จุดที่เราชอบคือกลิ่นพริกไทยดำชัด และมีโรยกระเทียมเจียวกรอบๆ ช่วยเพิ่มความหอม กินกับข้าวสวยคือจบมาก ร้านจะมีน้ำจิ้มให้เป็นถ้วยเล็กๆ (บางคนชอบจิ้มสลับ) ถ้าใครกลัวเลี่ยน แนะนำให้กินคู่กับส้มตำหรือผักสดจะบาลานซ์ขึ้น ต่อด้วย “เล้งแซ่บ” มาเป็นหม้อสเตนเลสร้อนๆ วางบนเตาอุ่น น้ำซุปเปรี้ยวเผ็ดแบบซดแล้วตื่น มีพริกเขียวกับผักชีฝรั่งซอยโรยหน้าเพิ่มความหอม กระดูกเล้งเนื้อนุ่ม แกะไม่ยาก เหมาะสั่งแชร์กัน 2–3 คน แล้วสั่งหมูทอดกับข้าวเพิ่มอีกนิดคืออิ่มพอดี สายแซ่บนัวต้องไม่พลาด “ส้มตำปลาร้า” ของที่นี่ให้ความนัวนำ รสจะออกเค็มนำตามที่เรารู้สึกเหมือนกัน ในจานจะมีมะละกอดิบ มะเขือเทศ ถั่วฝักยาว และปูเค็ม คลุกกับน้ำปลาร้านัวๆ ถ้าใครกินเค็มไม่เก่ง แนะนำสั่งบอกแม่ค้าให้ลดเค็ม/เพิ่มมะนาวได้ (เราว่าบอกได้ช่วยมาก) กินตัดกับหมูทอดคือเข้ากันดี เพราะช่วยล้างปากและไม่ให้เลี่ยน ทิปเล็กๆ เวลาไปกิน: ถ้าไปช่วงคนเยอะให้สั่ง “หมูทอดพริกไทยดำ + ข้าวสวย” ไว้ก่อน เพราะเป็นเมนูที่กินง่ายและมาไว แล้วค่อยตามด้วยเล้งแซ่บหรือส้มตำปลาร้าตามความอยาก ใครไปครั้งแรกและอยากลองแบบครบๆ เราว่าชุดนี้คือเริ่มต้นที่ปลอดภัยและฟินสุด